Nachos con pollo, frijoles y salsa

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 731, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 86 mg, sodio 940 mg, azúcar 4 GRAMO.

La salsa casera fresca y los trozos de nuggets de pollo a la barbacoa le dan a estos nachos un vibrante sabor veraniego en cualquier época del año. Son perfectos para grupos grandes, fiestas en casa y reuniones con amigos. La salsa se puede preparar con anticipación sin el aguacate y refrigerar para que se impregne del sabor. Añada el aguacate justo antes de servir. Para mayor comodidad, esta receta utiliza nuggets de pollo empanizados comprados en la tienda. Caliéntelos según las instrucciones del paquete y cubra los nachos terminados con la salsa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pollo y salsa

1 paquete (500 g) de nuggets de pollo empanizados con sabor a barbacoa (con sobre de condimento, si está disponible)
1 taza de palomitas de maíz congeladas, descongeladas
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido + rodajas para servir
1 cucharada de jalapeños encurtidos picados + 1 cucharada de salmuera
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 tomates pera pequeños, cortados en cubos (aproximadamente 1 taza)
1 aguacate maduro, cortado en cubos
1/4 de cebolla roja pequeña, picada (aproximadamente 1/4 de taza)

Nachos

1 lata (425 g) de frijoles pintos, enjuagados
2 cucharadas de salsa adobo de un frasco de chiles chipotle
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
10 tazas de totopos (aproximadamente 220 g)
4 tazas de mezcla de queso mexicano rallado (aproximadamente 450 g)
0,5 tazas de crema agria
0,5 taza de hojas frescas de cilantro
1/4 taza de aros de jalapeño encurtido

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: nuggets de pollo, maíz, cilantro, cal, pimiento jalapeño, tomates pera, Palta, cebolla roja, frijoles pintos, salsa adobo, papas fritas, tortilla, queso, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

Pollo con salsa:

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntelo a 220 °C.
Hornea los nuggets de pollo siguiendo las instrucciones del paquete. Reserva.

Mientras tanto, prepara la salsa. En un tazón mediano, mezcla el maíz, el cilantro, el jugo de lima, el líquido de la salmuera del jalapeño, los tomates, el aguacate, la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal. Reserva.
Nachos:

En un tazón mediano, combine los frijoles, la salsa adobo y el aceite de oliva. Coloque los totopos en una fuente para hornear de 25 x 38 cm o en una bandeja para hornear con borde. Espolvoree con queso rallado y vierta la mezcla de frijoles por encima. Hornee en la rejilla superior hasta que el queso burbujee y los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 10 minutos.
Mientras se hornean los nachos, corta los nuggets de pollo en trozos pequeños y mézclalos en un tazón con el contenido de la bolsa de la caja de nuggets (si tienes una).
Cubre los nachos con salsa y trozos de pollo. Rocía con crema agria y espolvorea con hojas de cilantro y rodajas de jalapeño. Sirve con gajos de lima.