Trifle con manzanas guisadas en aguardiente y mantequilla de cacahuete

Votos: 2

Cómo preparar un postre de manzana y mantequilla de cacahuete guisado con aguardiente casero

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 1172, grasa total 86 GRAMO., grasas saturadas 35 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 81 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 158 mg, sodio 257 mg, azúcar 56 GRAMO.

Las manzanas y la mantequilla de cacahuete son una de las combinaciones más deliciosas, como se refleja en este exquisito postre otoñal. Las manzanas se cuecen a fuego lento en un poco de licor casero y luego se colocan en capas en una sartén, alternando con un crujiente crumble de cacahuete y un cremoso relleno de queso crema y mantequilla de cacahuete. El postre se puede preparar en moldes individuales, colocando las capas en el mismo orden y coronando con una suave nata montada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Streusel

3/4 taza de harina de primera calidad
3/4 taza de copos de avena
3/4 taza de cacahuetes tostados picados
3/4 taza de azúcar granulada
1/4 taza de mantequilla de cacahuete

Manzanas

3 cucharadas de mantequilla sin sal
90 ml de aguardiente casero
3 cucharadas de azúcar moreno claro
1 cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza
3 manzanas grandes Pink Lady, peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor.

Relleno

450 g de queso crema ablandado
1,5 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa
1 taza de azúcar glas
1 taza de leche entera a temperatura ambiente
2 tazas de crema espesa, fría
Equipos especiales: cacerola grande para postres

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: manzanas, streusel, especias para pastel de calabaza, queso crema, Maní

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Streusel:

En un bol grande, mezcla la harina, la avena, los cacahuetes, el azúcar granulada y la mantequilla de cacahuete. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 15 minutos. Deja enfriar por completo.

Manzanas:

Mientras tanto, en una sartén de hierro fundido esmaltado, derrita la mantequilla a fuego medio y cocine hasta que adquiera un color dorado, aproximadamente 2 minutos.
En un tazón grande, combine el aguardiente, el azúcar morena, la mezcla de especias para pastel de calabaza y las manzanas. Revuelva para cubrir las manzanas. Vierta la mezcla en la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén caramelizadas y blandas, de 8 a 12 minutos. Retire del fuego y deje enfriar por completo.
Relleno:

En el bol de una batidora de pie equipada con el accesorio de pala, bate el queso crema, la mantequilla de cacahuete, el azúcar glas y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro bol grande o con una batidora de pie, bate la nata para montar hasta que se formen picos firmes. Incorpora dos tercios de la nata montada a la mezcla de mantequilla de cacahuete con movimientos envolventes hasta que no queden vetas blancas. Reserva la nata montada restante para decorar.
Ensambla el postre:

En un molde grande para postres, coloca una tercera parte de las manzanas en el fondo. Cubre con una tercera parte del crumble y la mitad del relleno de mantequilla de cacahuete. Repite las capas una vez más. Añade las manzanas restantes, luego la nata montada restante y espolvorea con el crumble restante. Cubre el postre y refrigera hasta el momento de servir.