Pastel de nueces borracho
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 806, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 190 mg, sodio 479 mg, azúcar 65 GRAMO.
calorías 806, grasa total 48 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 86 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 190 mg, sodio 479 mg, azúcar 65 GRAMO.
Disfruta de los exquisitos sabores del bourbon, el jarabe y las nueces pecanas tostadas picadas, todo en un solo pastel. El pastel de nueces pecanas es fácil de preparar, rico, sabroso y festivo. Aunque tradicionalmente se consume en Acción de Gracias en Estados Unidos, es el postre perfecto para cualquier festividad de otoño o invierno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de jarabe de maíz oscuro
- 1/3 de taza (aproximadamente 5 cucharadas) de mantequilla salada derretida
- 1/4 taza de bourbon
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 3 huevos enteros
- Masa para tarta
- Harina de primera calidad para trabajar con masa.
- 1 cucharada de nueces pecanas picadas
- 1 taza de crema espesa
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de bourbon
- Equipos especiales: molde para tarta con un diámetro de 22 cm.
Masa para tarta
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 165 g de mantequilla salada, cortada en trozos
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- Un poco de bourbon
- Un poco de vinagre blanco
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Combine el azúcar granulada, el jarabe de maíz, la mantequilla, el bourbon, el azúcar morena, la vainilla, la sal y los huevos en un tazón.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga el tamaño de un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas). Con una espátula, transfiera con cuidado la masa al molde. Presione suavemente la masa contra el fondo del molde. Pellizque los bordes, doblando el exceso hacia adentro para obtener un acabado liso.
- Extiende las nueces pecanas en el fondo del molde. Vierte el relleno encima. Cubre la base ligeramente con papel de aluminio para evitar que se queme.
- Hornee durante 50 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que cuaje, con cuidado de no quemar los bordes, durante otros 20-30 minutos. Deje enfriar durante 2 horas o toda la noche.
- Antes de servir, prepare la crema batida mezclando la nata para montar, el azúcar glas y el bourbon en un bol grande y batiendo hasta que se formen picos suaves. Corte el pastel en porciones y sírvalo con la crema batida.
masa para pastel americana
En un bol, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla fría y mézclala con los dedos o con una batidora de mano hasta obtener una textura similar a la de guijarros pequeños. Agrega el huevo, 1/4 de taza de agua fría, el bourbon y el vinagre. Amasa hasta que quede suave. Refrigera hasta el momento de usar.
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