Tarta de nueces pecanas con glaseado de miel
Votos: 4
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 761, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 116 mg, sodio 352 mg, azúcar 52 GRAMO.
calorías 761, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 116 mg, sodio 352 mg, azúcar 52 GRAMO.
El pastel de nueces pecanas es un clásico del sur de Estados Unidos. En esta receta, su rico sabor a nuez se complementa con la dulzura natural de la miel. Nunca sobran las nueces pecanas en un pastel, así que está repleto de ellas, ¡y la cobertura también es de nueces pecanas! Este pastel conquistará a todos tus invitados. Así que considera preparar dos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 450 g de masa para tarta refrigerada (la mitad de un paquete de 400 g)
- 4 huevos grandes
- 0,5 tazas de azúcar moreno oscuro
- 0,5 tazas de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de miel
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1 cucharada de whisky con miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 cucharadita de sal gruesa
- 2 tazas de nueces pecanas crudas picadas
Cubierta
- 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 y 3/4 tazas de nueces pecanas crudas enteras
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Coloca la lámina de masa en un molde para tarta de 22 cm y presiónala para eliminar las burbujas de aire. Dobla los bordes y reserva.
- Pastel:
En un bol mediano, bate los huevos y el azúcar moreno hasta que la mezcla empiece a espumar ligeramente. Incorpora el jarabe de maíz, la miel, la mantequilla derretida, el whisky, el extracto de vainilla y ¾ de cucharadita de sal. Agrega las nueces pecanas picadas. Con cuidado, vierte el relleno en el molde para tarta preparado. Hornea durante 30 minutos. - Cubierta:
En una cacerola pequeña, combine el azúcar moreno, la miel y la mantequilla. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva (de 2 a 3 minutos). Agregue las nueces pecanas enteras, cubriéndolas uniformemente. Coloque con cuidado las nueces pecanas glaseadas sobre el pastel y rocíe con el jarabe restante. - Hornea el pastel hasta que se infle ligeramente y los frutos secos de la superficie estén caramelizados, de 15 a 20 minutos. Retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Nota
Si no quieres comprar una botella entera de whisky de miel, puedes buscar botellas pequeñas. O sustituirlo por bourbon.
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