Pastel mexicano de chocolate y nueces
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 624, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 104 mg, azúcar 34 GRAMO.
calorías 624, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 48 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 61 mg, sodio 104 mg, azúcar 34 GRAMO.
La barra de chocolate mexicano que Marcela Valladolid usa en esta receta está aromatizada con canela, lo que le da a este pastel un sabor y aroma maravillosos. El chocolate se agrega directamente al relleno caliente, y la base del pastel se prepara con galletas trituradas, lo cual es ideal si no te gusta o no tienes tiempo para amasar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 1 1/2 tazas de galletas Graham o galletas María, desmenuzadas (aproximadamente 6 oz.)
- 7 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Relleno
- 165 g de mantequilla sin sal
- 0,5 tazas de azúcar moreno
- 6 cucharadas de jarabe de maíz
- 3 tazas de mitades de nueces pecanas (aproximadamente 300 g)
- 1/4 taza de crema agria mexicana o crema para batir
- 1 lámina de chocolate mexicano, troceada (unos 80 g)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, nueces pecanas, chocolate, jarabe de maíz
Cocinar el plato según la receta:
- PastelRocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
Combina las galletas trituradas, la mantequilla y el azúcar moreno en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una textura húmeda. Vierte la mezcla en el molde preparado y presiónala contra el fondo y los lados. Cubre la base y congélala mientras preparas el relleno. Se conserva hasta por una semana. - Precalentar el horno a 175°C.
- RellenoEn una cacerola mediana de fondo grueso, combine la mantequilla, el azúcar moreno y el jarabe de maíz. Lleve a ebullición, revolviendo con frecuencia.
Cocine durante 1 minuto. Añada las nueces pecanas y la crema. Cocine hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego. Añada el chocolate y revuelva hasta que se derrita y la mezcla quede suave. - Vierta el relleno caliente sobre la base de la tarta. Distribuya las nueces uniformemente sobre el relleno. Hornee hasta que el relleno burbujee por completo, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la tarta a una rejilla y déjela enfriar por completo antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
