Strata con tomates secos, jamón y queso
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Mezcla el jamón, la cebolla verde y los tomates secos, y colócalos en capas, alternándolas con cubos de pan blanco y queso Gruyère rallado. Vierte los huevos batidos por encima y hornea hasta que estén esponjosos y dorados. Refrigera el jamón antes de hornearlo para que el pan absorba el líquido; por lo tanto, es mejor prepararlo por la noche y hornearlo por la mañana para el desayuno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 12 huevos grandes
- 2 cucharadas de crema al 10%
- 1 taza de jamón picado
- 1 taza de tomates secos (sin aceite), picados
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- 2 tazas de queso Gruyère rallado
- 1 barra de pan (450 g), quitarle la corteza y cortar la miga en cubos de 2,5 cm.
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasa con mantequilla una fuente para hornear de 3 cuartos de galón.
- En un tazón grande, combine los huevos, la crema, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. En un tazón pequeño, combine el jamón, los tomates secos y las cebolletas.
- Espolvorea media cucharadita de queso Gruyère en el fondo del molde preparado. Coloca una tercera capa de cubos de pan y la mitad de la mezcla de jamón. Repite las capas de Gruyère, pan y jamón, terminando con una tercera capa de cubos de pan, y luego espolvorea con la taza restante de Gruyère.
- Vierta la mezcla de huevo por encima y presione ligeramente con una espátula para cubrir el pan. Rocíe con mantequilla derretida, cubra con papel film y refrigere durante al menos 1 hora o toda la noche.
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Retire el film transparente de la bandeja y hornee la strata, sin tapar, hasta que esté dorada, aproximadamente 45 minutos. Déjela reposar al menos 10 minutos antes de cortarla.
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