Pastel de queso con jamón y champiñones
Votos: 2
Tiempo: 8 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 731, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 420 mg, sodio 954 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 731, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 420 mg, sodio 954 mg, azúcar 7 GRAMO.
Para que esta cazuela de jamón y champiñones sea aún más sabrosa y deliciosa, añádele un poco de queso parmesano y abundante queso suizo. Puedes prepararla la noche anterior y guardarla en el refrigerador para el desayuno. O puedes hornearla de inmediato. Solo déjala reposar antes de hornearla para que el pan duro absorba la mezcla de huevo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 350 g de champiñones marrones, cortados en láminas finas
- 3 cucharadas de crema al 10%
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 10 huevos grandes
- 1 barra (340 g) de pan rústico italiano, sin corteza, cortado en cubos de 2,5 cm, preferiblemente duro (aproximadamente 6 tazas)
- 2 tazas de queso suizo rallado
- 170 g de jamón cortado en dados
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Cocinar el plato según la receta:
- Engrasar una fuente para hornear de 22x32 cm.
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocínalos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
- En un bol grande, combine la crema, el queso parmesano, los huevos, 1 1/2 cucharaditas de sal y unas pizcas de pimienta negra.
- Coloca la mitad de los cubos de pan en una sola capa en la fuente para hornear preparada. Espolvorea con 1.5 tazas de queso suizo, luego agrega los champiñones y el jamón. Cubre con los cubos de pan restantes y rocía uniformemente con la mezcla de crema. Cubre con papel film y refrigera durante la noche. También puedes hornear la strata el mismo día. Simplemente déjala reposar de 30 minutos a 1 hora antes de hornearla.
- El día de hornear, precaliente el horno a 160 °C.
- Deja reposar la tarta a temperatura ambiente mientras se precalienta el horno. Retira el film transparente y espolvorea con la media taza restante de queso suizo. Hornea hasta que la tarta esté dorada y firme en el centro, de 40 a 50 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y sirve.
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