cebollas perla dulces
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 96, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 143 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 96, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 143 mg, azúcar 10 GRAMO.
¿Crees que las cebollas no pueden ser un acompañamiento único? ¡Claro que sí, si se preparan como es debido: cebollas perla con pasas en un glaseado agridulce! Antes de freírlas, escalda las cebollas en agua hirviendo. Esto facilitará pelarlas y quedarán tiernas después de cocinarlas. Si las pasas están duras, vierte agua hirviendo sobre ellas y déjalas reposar durante 5 minutos para que se hinchen.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de cebollas perla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 0,5 tazas de caldo de pollo
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de pasas doradas
- 0,5 cucharaditas de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Escaldar las cebollas en agua hirviendo en dos tandas durante 3 minutos. Pelarlas.
- Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina la cebolla, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorada y casi blanda, unos 15 minutos.
- Añade el caldo, el vinagre, el azúcar y las pasas y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y las cebollas estén blandas, de 3 a 5 minutos. Sazona con sal y sirve.
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