Batatas glaseadas con arándanos
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Batatas dulces glaseadas con arándanos rojos: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 batatas medianas, peladas y cortadas en trozos de 2,5 cm (unos 700 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta negra molida
- 1/2 taza de cóctel de jugo de arándano
- 3 cucharadas de azúcar moreno oscuro
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza de almendras tostadas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
En una bandeja para hornear, mezcla las batatas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente de 30 a 40 minutos. - Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio, reduce el jugo de arándano a la mitad. Agrega el azúcar moreno, la mantequilla y la canela, y cocina, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté homogénea.
- Cuando las papas estén cocidas, pásalas a un tazón grande. Vierte el glaseado por encima y mezcla bien. Sirve las batatas glaseadas con arándanos y almendras tostadas.
Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica estadounidense y crítica culinaria de televisión.
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