Ensalada de brócoli al vapor
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 249, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 224 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 249, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 8 mg, sodio 224 mg, azúcar 10 GRAMO.
Para esta ensalada, el brócoli se cocina mejor al vapor; así no se pasa de cocción y queda fresco, crujiente y jugoso. Aliñalo con una mayonesa ligeramente ácida, pasas, arándanos secos y almendras tostadas, y sírvelo como aperitivo o guarnición.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Brócoli
- 2 bolsas de 280-350 g de floretes de brócoli para cocinar al vapor, como por ejemplo Birds Eye.
- 4-6 ramitas frescas de tomillo
- 1 diente de ajo rallado
- Ralladura de 1 limón
Repostaje
- 0,5 tazas de mayonesa
- 1 cucharada + 1 cucharadita de salsa Sriracha
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar
Ensalada
- 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
- 1/4 taza de pasas
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de almendras laminadas tostadas
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Cocinar el plato según la receta:
- BrócoliCocine el brócoli al vapor siguiendo las instrucciones del paquete.
Coloca el tomillo, el ajo y la ralladura de limón en un bol grande y frota los ingredientes en el fondo y los lados. Agrega el brócoli al vapor y mezcla bien. Refrigera hasta que esté completamente frío. - RepostajeEn un tazón mediano, combine la mayonesa, la salsa Sriracha, el jugo de limón, el azúcar y una pizca de pimienta negra. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Luego, agregue la cebolla morada, las pasas y los arándanos. Mezcle bien.
- Retira el tomillo del brócoli. Añade el aderezo de cebolla y mezcla suavemente hasta que el brócoli quede bien cubierto. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente, espolvoreada con almendras.
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