Magdalenas amarillas caseras con crema

Votos: 1

Cómo hacer cupcakes amarillos caseros con crema de mantequilla

Tiempo: 3 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 414, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 120 mg, azúcar 34 GRAMO.

"Preparé este postre para mi pastel de bodas para que no requiriera cortarlo, los invitados pudieran llevarse las sobras a casa fácilmente y yo pudiera guardar algunos para picar en el hotel después de la boda, o congelar algunos para nuestro aniversario. Los cupcakes lucieron espectaculares y fueron un éxito tanto entre adultos como entre niños. Si quieres darle más sabor a la crema de mantequilla, puedes añadir extracto de vainilla o cualquier otro extracto o un licor aromatizado, como Grand Marnier de naranja. Para la decoración, combina las cintas con la decoración de la boda. Un juego de adornos para el pastel podría tener temática nupcial o simplemente reflejar los intereses de los novios", comparte la autora de la receta, Gail Gand.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

crema de mantequilla blanca

2 cucharadas de azúcar
0,5 tazas de agua
4 claras de huevo
450 g de mantequilla, troceada y ligeramente ablandada.
1 cucharadita de extracto de almendra

Magdalenas

1 taza de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar
1 y 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
4 huevos
3 tazas de harina para pasteles tamizada
1 cucharada de polvo para hornear
0,5 cucharaditas de sal
1 taza de leche

Equipos especiales

perlas comestibles
De 3 a 6 soportes de vidrio para pasteles, 12 adornos victorianos para pasteles, cinta de colores para decorar cupcakes, flores para pasteles, capacillos de papel para cupcakes (normales o plateados), varios moldes metálicos para muffins, un termómetro para dulces.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, huevos, leche

Cocinar el plato según la receta:

Crema de mantequilla:

Coloca el azúcar en una cacerola y vierte agua por los lados para humedecerla y eliminar los gránulos. Pasa el dedo por el centro, formando una cruz, para empapar el azúcar. Introduce un termómetro para dulces en la cacerola, lleva el azúcar a ebullición a fuego alto y continúa cocinando hasta que alcance el punto de bola blanda (112 °C).
Mientras tanto, en el bol de una batidora de pie con varillas, bate las claras a punto de nieve. Mezcla a velocidad baja hasta que el almíbar esté listo. Cuando el almíbar alcance el punto de bola blanda, sube la velocidad de la batidora y vierte lentamente el almíbar por el borde del bol. Bate hasta que se enfríe. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, pero aún esté tibia, empieza a añadir la mantequilla, poco a poco, hasta obtener una crema suave y esponjosa. Incorpora el extracto de almendras. Utilice la crema inmediatamente o cúbrala y refrigérela. Deje que la crema alcance la temperatura ambiente antes de usarla..

Magdalenas:

En el bol de una batidora de pie con varillas, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Añade el azúcar y continúa batiendo. Incorpora gradualmente la vainilla y los huevos y mezcla bien. Tamiza los ingredientes secos juntos; luego incorpóralos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche.
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Vierte la masa en moldes de papel para cupcakes colocados en bandejas metálicas, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Deja enfriar. En este punto, los cupcakes se pueden congelar. Cubre la parte superior de los cupcakes fríos con crema de mantequilla. Decora cada uno con algunas perlas comestibles.
Ata los colgantes para pastel de bodas a los extremos de las cintas. Coloca varios cupcakes en el soporte para pastel más grande, dejando el centro vacío para la base del siguiente soporte. Coloca algunos colgantes debajo de algunos cupcakes, dejando que las cintas cuelguen por el borde del soporte. Coloca el siguiente soporte para pastel en el centro y repite el proceso. Arma el número de pisos deseado. Decora la parte superior con flores, si lo deseas.

Autor de la receta - Gail Gand (EE. UU.) – pastelera y copropietaria del restaurante TRU de Chicago.

Categorías:

receta / Platos para uso futuro / Platos festivos / Cumpleaños / Platos de boda / Contenido calórico de las comidas preparadas / Panadería / Postres / Magdalenas, galletas / / cocina americana

Recetas similares