Gofres de calabaza con manzanas y nueces en sirope de arce

Votos: 1

Tiempo: 38 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 raciones de 2 gofres

Estos gofres caseros combinan tres sabores otoñales: gofres de calabaza y un relleno caliente de manzana y nueces con sirope de arce.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Gofres

1 cucharada. harina de confitería
1/4 taza de germen de trigo
1/2 taza puré de calabaza
1/3 taza de azúcar granulada
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 cucharadita de sal fina
3/4 taza de leche
1/4 taza de mantequilla derretida
1/4 taza de manteca derretida
1 categoría de huevos CO
1 clara de huevo, categoría CO

Relleno

2 manzanas firmes, peladas y cortadas en rodajas finas
2-3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal
1/4 cucharada natural jarabe de arce
1/2 taza de nueces tostadas
Equipo adicional: gofrera para gofres de tamaño estándar (10x10 cm)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, manzanas, leche, huevos, harina de confitería, jarabe de arce, nueces, nuez moscada, especias para pastel de calabaza, germen de trigo

Cocinar el plato según la receta:

Prepara la masa para los gofres: En un tazón grande, combine la harina, el germen de trigo, el azúcar, el polvo para hornear, especias para pastel de calabaza y sal.

En una jarra medidora grande, bate la leche, la calabaza, la mantequilla derretida, la manteca vegetal derretida, el huevo y la clara de huevo. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes líquidos. Mezcla hasta obtener una masa con pequeños grumos.
Prepara el relleno: Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las manzanas y cocina hasta que estén ligeramente doradas pero aún crujientes, aproximadamente 4 minutos. Agrega el jarabe de arce y las nueces y revuelve bien.

Precalienta la waflera a fuego medio.

Vierta aproximadamente una taza de masa en la waflera y extiéndala. Ciérrela y cocine hasta que esté bien dorada y crujiente, unos 7 minutos. (Procure no levantar la waflera demasiado rápido. Mientras se cocina el wafle, saldrá vapor. Cuando ya no salga vapor, el wafle estará listo).

Con la masa restante, prepara gofres. Sírvelos calientes con manzanas.

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