Hamburguesas de pollo con salsa pesto
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 469, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 469, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Hamburguesas de pollo con salsa pesto: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 560 g de pollo picado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 140 g de rúcula tierna
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de almendras laminadas
- 2 tomates medianos (1 entero, 1 cortado en rodajas gruesas)
- 4 tazas de albahaca fresca (aproximadamente 1 manojo)
- Jugo de 1/2 limón
- 5 panecillos integrales para hamburguesa (1 cortado en trozos, 4 cortados longitudinalmente y tostados)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pollo picado, panecillos para hamburguesas, queso parmesano, tomates, almendra, albahaca, Rúcula, zumo de limón
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el pan picado con 3 cucharadas de agua y deja reposar 1 minuto. Agrega el pollo molido, 3/4 de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Mezcla el pollo molido con las manos. Forma 4 hamburguesas de 2 cm de grosor.
- Calienta una sartén grande antiadherente con aceite de oliva a fuego medio. Agrega las almendras y cocínalas, revolviendo, durante 2 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas. Reserva 1 cucharada de almendras para la ensalada. Vierte el resto de las almendras en una licuadora junto con el aceite en el que se tostaron. No laves la sartén.
- Aumenta el fuego a medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante 7-8 minutos por cada lado, hasta que ya no estén rojas.
- Mientras tanto, tritura el tomate entero en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Agrega la albahaca y ¼ de cucharadita de sal y vuelve a licuar. Añade el queso parmesano y licúa hasta que quede suave. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca una cucharada de salsa pesto y una rodaja de tomate en la parte inferior de cada panecillo.
Mezcla el pesto restante con la rúcula, la cucharada de almendras reservada y el zumo de limón, y sírvelo con las hamburguesas.
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