Cordero picado

• Hamburguesas
• ensalada de pasta

Para tu próximo picnic, no solo prepares shashlik, sino también estas sabrosas hamburguesas de cordero. Esta receta detalla cómo preparar y empacar la carne y los demás ingredientes con anticipación, para que puedas organizarlo todo rápidamente al llegar. leer más

• Puré de papas
• Relleno
• Cubierta

Este sencillo y delicioso pastel de pastor se prepara con carne de cordero picada, y las verduras congeladas picadas agilizan todo el proceso. Cubra el espeso estofado de carne con puré de patatas cremoso, espolvoree con queso rallado y caliente en el horno. Sirva con leer más

• Cazuela
• Zanahorias y nabos glaseados
• Puré de papas

Esta versión festiva del pastel de pastor se prepara con carne picada de cordero, champiñones y verduras glaseadas agridulces, todo ello cubierto con un puré de patatas esponjoso. Si se desea, se puede espolvorear queso cheddar rallado por encima y tostar ligeramente en el horno para... leer más

• Shashlik
• Chutney de yogur con cilantro
• Cebollitas rojas encurtidas

El seekh kebab (o shish kebab) es un kebab que se deshace en la boca y que se cree que fue introducido en el subcontinente indio por los turcos mucho antes de que su popularidad creciera durante la era mogol (siglos XVI-XVIII). El seekh kebab se prepara tradicionalmente en: leer más

Las tortillas de trigo grandes, como las que se usan para los burritos, permiten rellenarlas con abundante carne. Estas sustanciosas quesadillas están rellenas de queso y carne molida, sazonadas con orégano, chile ancho y ajo. Una porción de estas quesadillas es suficiente para una comida completa. leer más

Este ligero plato de kofta y tomates horneados en una sola bandeja es perfecto para una cena rápida entre semana. Puedes usar carne molida de cordero, ternera o una combinación de ambas para preparar la kofta. Las siguientes especias le dan un aroma delicioso: leer más

La base de este sustancioso plato de inspiración de Oriente Medio es un hummus tibio y cremoso, que se prepara rápidamente con garbanzos enlatados, aromatizado con tahini, ajo, limón y comino. El hummus se corona con cordero picado salteado y especiado y... leer más

“Cuando la gente me pregunta cuál es mi comida casera favorita, me cuesta mucho elegir entre un buen plato de estofado contundente y una cazuela de macarrones con queso”, dice Ina Garten. “Y con esta cazuela de rigatoni y ragú de ternera, ya no tengo que elegir”. leer más

Las hamburguesas están hechas de cordero molido, y esta carne bastante grasa y rica necesita ser equilibrada. Una ensalada ligera y refrescante de hinojo y rúcula, aliñada con jugo de limón, cumple perfectamente su función. Sirva la ensalada directamente sobre la hamburguesa. leer más

• Cubierta
• Relleno

Esta receta de pastel de carne es muy parecida a la tradicional y se prepara con cordero, pero si lo prefiere, puede sustituirlo por carne picada de ternera. El espeso relleno de carne se complementa con verduras tiernas y se cubre con una deliciosa capa de patatas. leer más

• Puré de papas
• Mezcla de carne

El pastel de pastor tradicional se elabora con un relleno de cordero, que se guisa en una sartén con champiñones y verduras hasta que se forma una salsa espesa, y luego se cubre completamente con una capa gruesa de puré de patatas, y todo se fríe en el horno hasta que esté cocido. leer más

Una mezcla de carne molida de res y cordero, junto con la adición de cerveza negra irlandesa, le da a este pastel de pastor un sabor particularmente rico. Un plato reconfortante maravilloso para una gran cena de domingo en familia. Puedes preparar todo: leer más

El lahmajoun es un pan plano popular de Oriente Medio cubierto de carne. También se le conoce como pizza árabe. Esta receta requiere que el lahmajoun se prepare con masa y salsa de pizza, y el relleno de carne es cordero picado, pero si... leer más

• Tzatziki
• Hamburguesas

Esta receta de hamburguesas está inspirada en el popular aperitivo griego saganaki, que consiste en queso frito bañado en ouzo y luego flambeado. Al trabajar con fuego, asegúrese de apagar la estufa y observar todas las precauciones de seguridad. Cocine las hamburguesas. leer más

• Shakshuka
• Por servir

Date un capricho y comparte con tus seres queridos una deliciosa shakshuka de Oriente Medio para el desayuno. No la típica, con huevos y verduras, sino una con carne, abundante y nutritiva: ¡todos querrán repetir para el almuerzo y la cena! Para prepararla, necesitarás carne picada de ternera o... leer más

• Albóndigas
• Salsa de tomate
• panes planos

Este plato se cocina completamente a la parrilla, ¡incluso la salsa de tomate! Primero, asa las albóndigas de cordero molido (en una cesta para asar o en una parrilla), y mientras reposan, prepara una salsa rápida con el cordero asado. leer más

Las chuletas se preparan con cordero y quinoa, que aporta fibra, micronutrientes y un sabor intenso. Incorpore la quinoa cocida a la carne picada solo después de que se haya enfriado por completo para evitar que se cocine demasiado. Para un sabor más sabroso, añada... leer más

En lugar del arroz tradicional que se usa para los pimientos rellenos, esta receta utiliza pasta orzo, que se asemeja al arroz por su forma. Hiérvala y mézclela con carne de cordero picada, añadiendo abundantes hierbas aromáticas al relleno: mejorana, romero y perejil. leer más

• Cazuela
• salsa de queso

La musaka griega por capas es una explosión de sabor y una mezcla de aromas increíbles. Esta receta de musaka se hornea con acelgas, lo que le aporta jugosidad y un toque saludable. Se prepara en varias etapas, y luego se añaden todos los ingredientes... leer más

Las salchichas merguez, tradicionales de Marruecos y de todo el norte de África, son tan deliciosas y sabrosas que se han popularizado más allá del continente africano. Se han vuelto populares en Oriente Medio y Europa. Una vez que las pruebes, jamás olvidarás su sabor. leer más

• Relleno
• Masa básica para pizza
• Salchicha de cordero y mermelada de cebolla

Esta receta de pizza produce una masa gruesa, suave por dentro y muy crujiente por fuera. El secreto está en freír la masa en aceite de oliva en una sartén de hierro fundido y luego terminarla en el horno con los ingredientes. leer más

Los briouats son un aperitivo marroquí relleno de un relleno dulce o de carne, envuelto en una masa fina y frito en aceite. Prepara briouats triangulares crujientes rellenos de kefta: carne picada de ternera o cordero frita con cebolla y especias. Para: leer más

Este es un plato turco muy popular hecho con berenjenas pequeñas. Estas berenjenas, del tamaño de una manzana, son fáciles de rellenar y tienen un aspecto tan peculiar que podrían convertirse fácilmente en una de las verduras favoritas, incluso entre las más comunes. En cuanto a sabor y valor nutricional, son... leer más

La berenjena rellena es un plato común en muchas culturas. Es delicioso, aromático, sustancioso y fácil de preparar. El cordero, marinado en el jugo de las verduras, queda tierno y jugoso. Este plato se puede comer tanto... leer más

Estas hamburguesas cambiarán tu forma de pensar sobre los sándwiches, ya que se preparan sin pan ni bollos. La carne picada de cordero se mezcla con queso pecorino y tomates secos, se envuelve en lonchas de jamón serrano italiano y se asa a la parrilla... leer más

Un aperitivo de carne elaborado con cordero picado mezclado con hierbas y piñones. Estas sabrosas albóndigas se sirven con berenjena frita machacada, semillas de granada, hierbas y rodajas de limón. Una auténtica delicia gourmet. leer más

Una receta detallada para preparar un plato judío. leer más

• Chuletas:
• Salsa:

Receta detallada con fotos.

• Sándwich con chuleta
• salsa Muhammara

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Mezcla menta, perejil y mejorana con carne picada de cordero y ternera para hacer albóndigas y cocínalas en caldo de pollo y salsa de limón. leer más

• Mezcla de especias secas:

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• Albóndigas
• Salsa de tomate

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• Chuletas de cordero:
• Salsa de yogur griego:

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• Salsa de pepino:

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• Cazuela
• salsa de queso

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• Salsa:

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• Pasta tzatziki con queso feta:

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• Carne de cordero:
• Salsa tzatziki con queso feta y menta:
• Salsa de pepino y tomate:

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Las albóndigas con salsa para mojar pueden servir como aperitivo en una fiesta. leer más

• shashlik de carne picada
• salsa tzatziki

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• Para la salsa de tomate con carne:
• Para la salsa bechamel:

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• Kyufta:
• Salsa tzatziki:

Salteado indonesio, brocheta francesa o kebab turco: los platos en brocheta siempre son una delicia. El "kufta" es un kebab hecho con carne picada, no con carne en cubos. leer más

• Musaca
• Salsa bechamel

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• Salsa tzatziki:

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• Kebabs:
• Papa:
• Raita:

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• Para rellenar:
• Para servir:

Esta es una ensalada al estilo indio maravillosamente refrescante con una textura crujiente deliciosa. Combina a la perfección con cordero picante. Puedes servir las zanahorias y el aderezo solos, o añadir manzanas o apio para un toque aún más dulce y... leer más

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• Salsa de leche:

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• Salsa:

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• Para la capa de patata:
• Para el relleno de carne:

Para un sabor más intenso y profundo, Alton Brown añade un toque de pasta de tomate y salsa Worcestershire a su guiso de cordero. Lo cubre con una capa de puré de patatas cremoso y lo hornea. leer más

Una receta para unas albóndigas excelentes con espinacas y queso. leer más

• Para la prueba:
• Para la cobertura:
• Para la salsa:

Receta detallada con fotos.

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