Mini hamburguesa vegetariana en pan de pita

Votos: 8

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 340, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

"Me encanta preparar esta hamburguesa los lunes sin carne. Lo admito, soy un gran consumidor de carne, pero una vez a la semana me doy un respiro y ceno completamente vegetariano."

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

chuletas vegetarianas

0,5 tazas de quinoa lavada
430 g de alubias cannellini en conserva (escurridas y enjuagadas)
0,5 tazas de granos de maíz congelados descongelados
0,5 cucharadas. pan rallado
1 cucharada de cilantro fresco picado
0,5 cucharaditas condimento de chile
0,5 cucharaditas de comino molido
0,5 cucharaditas de ajo granulado
Jugo de 0,5 limón
1 cucharada de aceite de oliva

Salsa de yogur

0,5 taza de pepino picado
0,5 taza de yogur natural
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas de tahini (pasta de sésamo)
1/4 cucharadita de azúcar
1 diente de ajo pequeño, rallado
Salsa picante al gusto

Para armar el sándwich:

2 grandes, calentados y cortados por la mitad pan de pita integral
Lechuga roja y tomates en rodajas para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: agave, alubias cannellini, quinoa, maíz, lechuga, pepinos, tomates, pan rallado, condimento de chile, comino, sésamo, salsa picante, zumo de limón, gránulos de ajo, yogur, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Prepara la mezcla para las chuletas vegetarianas: En una cacerola pequeña, ponga a hervir 1 taza de agua.

Agrega la quinoa, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina hasta que se absorba el agua, de 15 a 20 minutos. Extiende la quinoa sobre una bandeja para hornear. Deja enfriar por completo.
Mientras tanto, triture la mitad de las alubias en un procesador de alimentos.

En un tazón grande, combine 1/4 de taza de quinua cocida (guarde el resto para la próxima vez), puré de frijoles, frijoles enteros restantes, maíz, pan rallado, cilantro, chile en polvo, comino, ajo granulado, 1/2 cucharadita de sal y pimienta, y jugo de limón. Mezcle bien.

Forma 8 pequeñas hamburguesas con la mezcla; colócalas en un plato y refrigéralas durante 15 minutos para que se endurezcan.

Mientras tanto, prepare la salsa de yogur: En un tazón pequeño, combine el pepino, el yogur, el jugo de limón, el tahini, el azúcar y el ajo. Sazone con salsa picante, sal y pimienta. Reserve.
Prepara hamburguesas vegetarianas: Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca las hamburguesas en la sartén y cocínalas hasta que estén doradas, de 5 a 8 minutos por cada lado.

Prepara los sándwiches: Coloca dos hamburguesas, un poco de lechuga, rodajas de tomate y salsa de yogur en cada mitad de pan de pita. Sírvelas mientras haces ejercicio en la elíptica.

La próxima vez, haz una versión diferente de esto. sándwich de pita.