Puré de patatas con ajo y cebolletas
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
El ajo es uno de los condimentos más populares y deliciosos para el puré de papas. Pero para evitar que su fuerte sabor y aroma lo dominen, es mejor agregarlo a las papas en infusión cremosa en lugar de fresco. Caliente la crema y la mantequilla, agregue dientes de ajo machacados y tomillo para un aroma especiado más interesante. Cuanto más tiempo repose la crema con el ajo, más intenso será el sabor. Vierta la crema aromatizada sobre el puré de papas, espolvoree con cebollino fresco y sirva.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2-3 kg de patatas peladas
- 1 taza de crema espesa
- 55 g de mantequilla
- 4 dientes de ajo, ligeramente machacados
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de cebollino picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en rodajas en una cacerola grande, cúbrelas con agua fría y añade una pizca grande de sal. Deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, unos 20-30 minutos. Escurre bien.
- Mientras tanto, calienta la crema, la mantequilla, el ajo y el tomillo en una cacerola pequeña. Mientras las patatas aún estén calientes, pásalas por un pasapurés o cuélalas por un colador en un bol. Incorpora la crema caliente poco a poco, colándola por el colador hasta que las patatas estén esponjosas. Sazona con sal y pimienta, e incorpora suavemente la cebolla. Sirve con muslo de pollo picante.
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