Fricasé de bacalao
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Fricasé de bacalao - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de bacalao salado (remojar en agua fría durante la noche, cambiando el agua unas 3 veces).
- 2 tomates grandes picados
- 1/2 taza, más 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, cortadas en medias rodajas
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas
- 4 ramitas de tomillo fresco
- Sal y pimienta negra molida
- Cebolletas picadas para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande, calienta 1/2 taza de aceite de oliva a fuego alto. Agrega la cebolla, el ajo y el tomillo. Sofríe la cebolla durante 6 minutos.
- Corta el pescado salado en trozos de 2,5 cm y colócalos en la sartén. Fríelo durante 5 minutos, luego añade los tomates y el aceite restante. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Espolvorea con cebolleta picada.
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