Tortilla española con chorizo
Votos: 9
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Tortilla española con chorizo - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de patatas Russet peladas y cortadas en rodajas finas
- 110 g de carne seca, cortada en rodajas. salchichas de chorizo o salami
- 100 g de mitades de tomate cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla dulce, cortada en rodajas finas en medias rodajas.
- Sal y pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo machacados
- 6 huevos
- 2/3 taza de leche
- 3 cebolletas picadas
- 1 cucharada de queso cheddar rallado grueso
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
Calienta agua en una cacerola grande a fuego medio. Agrega las rodajas de papa y cocina hasta que estén tiernas. Escurre.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana y añade la cebolla. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Sofríe la cebolla hasta que esté blanda y empiece a caramelizarse, unos 5 minutos. Añade el chorizo en rodajas y el ajo y cocina hasta que el chorizo empiece a dorarse. Retira la sartén del fuego.
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén de color amarillo claro. Agrega la leche, la cebolla verde, los tomates cherry y el queso cheddar. Mezcla bien. Sazona con sal y pimienta negra. Incorpora la mezcla de chorizo y papa al bol y mezcla suavemente. Vierte la mezcla en la sartén. - Colócala en el horno y hornea hasta que los huevos cuajen, aproximadamente 15 minutos. Retírala del horno y deja reposar la tortilla en la sartén durante 10 minutos; luego, dale la vuelta. Para facilitar el proceso, usa un plato grande y limpio: coloca la tortilla boca abajo sobre él y transfiérela a una tabla de cortar grande. Corta la tortilla en triángulos y colócalos en los platos. Sírvela tibia o a temperatura ambiente.
Si se va a servir como aperitivo, enfríe la tortilla y luego córtela en triángulos pequeños. Caliente los trozos en una bandeja para hornear en el horno. Esto asegurará un corte más limpio.
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