Tortilla vegetariana
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Tortilla vegetariana - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 patatas medianas, cortadas en dados.
- 2 cebollas pequeñas, picadas gruesamente
- 1/2 cucharadita de sal más 1/2 cucharadita.
- 2 cucharadas de aceite de girasol más 2 cucharadas
- 1/2 taza de aceitunas picadas
- 7 huevos
- 1/4 taza de leche
- Opciones de presentación: con ensalada de tomate (ver receta) tomate ensalada)
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine a mano las papas, la cebolla y 1/2 cucharadita de sal.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente. Fríe las papas y las cebollas a fuego lento durante 5 minutos, tapadas, hasta que las verduras estén tiernas. Sube el fuego y cocina durante otros 5 minutos, hasta que estén doradas. Retira del fuego y escurre el exceso de aceite. - Mientras tanto, casca los huevos en un bol mediano. Añade la sal restante y la leche y bate enérgicamente hasta que se forme espuma. Agrega las aceitunas, las patatas y las cebollas a los huevos y mezcla bien.
Lava la sartén y vuelve a ponerla al fuego. - Calienta las dos cucharadas restantes de aceite a fuego alto y vierte la mezcla en la sartén, revolviéndola para que la tortilla suba. Fríe hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente, y los huevos estén cuajados. Luego, baja el fuego para que la tortilla se cocine por completo. Después de unos minutos, sube el fuego para que quede crujiente.
Cuando esté lista, coloca un plato grande sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla. Vuelve a colocar la tortilla en la sartén y fríe el otro lado hasta que esté dorado.
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