Pollo empanizado con panko y parmesano con salsa de tomate y wasabi.

Votos: 1

Tiempo: 42 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pollo empanizado con panko y parmesano, acompañado de salsa de tomate y wasabi: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para el pollo:

6 medias pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (de unos 140 g cada una)
Spray de cocina
Sal y pimienta negra molida
1 taza de harina de trigo
2 huevos ligeramente batidos
1 taza de pan rallado panko o pan rallado normal
1 cucharada de queso parmesano rallado

Para la salsa de tomate picante:

2 tazas de salsa de tomate
2 cucharaditas de pasta de wasabi
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita chile en polvo
1 cucharadita de comino molido
1 cucharada de hojas de cilantro fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, salsa de tomate, queso parmesano, pan rallado panko, huevos, Ají picante, comino, wasabi, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 205°C.

Rocíe una bandeja grande para hornear con aceite en aerosol.

Para el pollo: Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta. Coloca la harina en un plato hondo. Coloca los huevos en otro plato hondo. En un tercer plato hondo, combina pan rallado panko y parmesano. Sumerja el pollo primero en harina, luego en huevo y finalmente en la mezcla de pan rallado.
Coloca el pollo en la bandeja para hornear preparada y rocíala con aceite en aerosol. Hornea durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Retira la bandeja del horno.

Para la salsa: Mientras se cocina el pollo, combine la salsa de tomate, la pasta de wasabi, el azúcar, el chile en polvo y el comino en una cacerola pequeña. Coloque la cacerola a fuego medio y deje que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Retire del fuego y reserve 2/3 de taza de la salsa.

Sirve cuatro mitades de pechuga de pollo rociadas con la salsa de tomate restante. Reserva el pollo restante y dos tercios de taza de salsa para los calzones.

Autor de la receta - Robin Miller es escritora gastronómica y nutricionista.

Categorías:

receta / Platos principales / Pájaro / Salsas / Salsas / cocina japonesa

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