Rollitos de pollo a la parmesana
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 350, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 788 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 350, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 788 mg, azúcar 6 GRAMO.
Prueba el pollo a la parmesana italiano en unos rollitos irresistibles. Filetes de pollo finos envueltos en mozzarella rallada, rebozados en pan rallado con parmesano y horneados en una salsa de tomate ligera. Los rollitos quedan crujientes por fuera, el pollo tierno y jugoso por dentro, y la mozzarella fundida en el centro conquistará a todos. Sírvelos con polenta, rociada con la salsa de tomate de la sartén.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sal
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 1 lata (400 g) de tomates San Marzano en conserva o tomates asados
- 5-6 hojas frescas de albahaca, troceadas
- 4 filetes de pollo finos (0,3 cm), 110 g cada uno
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 170 g de mozzarella semidesnatada rallada (aproximadamente 1 taza)
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- Proteína de 1 huevo grande
- Polenta preparada, para servir (opcional)
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Recetas con ingredientes similares: caldo, ajo, tomates San Marzano, albahaca, pollo, perejil, queso mozzarella, queso parmesano, pan rallado, huevos, polenta
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 230 °C (450 °F). En una sartén, combina el caldo, el ajo, los tomates y la albahaca. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén para mantener la salsa caliente.
- Sazona el pollo con sal y pimienta negra y colócalo con la parte lisa hacia abajo sobre una superficie de trabajo. Espolvorea con perejil y mozzarella. Enróllalo por el extremo más corto para sellar el relleno. Sujétalo con un palillo.
- Mezclar parmesano y pan rallado En un bol poco profundo, batir las claras de huevo hasta que estén espumosas.
- Rocíe una sartén de hierro fundido con aceite en aerosol. Sumerja los rollitos de pollo en las claras de huevo y luego páselos por la mezcla de pan rallado. Colóquelos en la sartén con la costura hacia abajo. Espolvoree con el pan rallado restante y rocíe con aceite en aerosol. Hornee hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 20 minutos. Sirva con salsa de tomate y polenta.
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