Sopa de fideos udon con pollo y cebolla verde (Tori Nanba Udon)
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Sopa de fideos udon con pollo y cebolletas (Tori nanba udon): una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de pechugas o muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos pequeños.
- 6-8 sombreros de setas shiitake frescas (haz un corte en forma de cruz en la parte superior con un cuchillo).
- 450 g de fideos udon frescos, refrigerados o congelados (leer)
- 1/4 de cabeza de col china, cortada en cubos de 2,5 cm.
- 8 cucharadas. caldo dashi
- 2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura y 3 cucharadas de salsa de soja clara.
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa mirin (vino de arroz)
- 6 cebolletas, cortadas en trozos de 5 cm y partidas por la mitad a lo largo de los tallos.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, muslos de pollo, setas shiitake, Col china (Napa), salsa de soja, mirin (vino de arroz), cebollas verdes, fideos
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, hierve el dashi, luego agrega la sal, la salsa de soja, el azúcar y el mirin. Revuelve para disolver los ingredientes, luego deja que el caldo hierva a fuego lento y agrega los trozos de pollo.
Cocina hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 10 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie. Agrega la cebolla, los champiñones y el repollo y cocina por otros 2-3 minutos. - Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua sin sal. Agrega los fideos, deja que vuelva a hervir y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
Escurre los fideos con un colador y enjuágalos con agua fría, aplastándolos para eliminar el almidón de la superficie. Sírvelos inmediatamente en tazones hondos individuales previamente calentados. Vierte el caldo caliente sobre los fideos y añade los trozos de pollo, la cebolla y los champiñones. Sirve inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
