Tomates rellenos de arroz (Domates jemistes)
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Tomates rellenos de arroz (Domates jemistes) - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 tomates Bull's Heart maduros y sin semillas
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada
- 1 diente de ajo machacado
- 6 cucharadas de arroz crudo
- 1/4 taza más 4 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
- 1 manojo de hojas de perejil picadas
- 1/4 taza de piñones tostados
- 1/4 de hoja de menta fresca picada
- 1 cucharada de queso Kasseri rallado
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Corta la parte superior de los tomates y retira toda la pulpa, dejando paredes de aproximadamente 1 cm de grosor. Guarda la pulpa.
Precalentar el horno a 190°C.
Calienta la mantequilla en una sartén y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada y agrega el ajo. Añade la pulpa de tomate y el arroz. Vierte 1/4 de taza de aceite de oliva y un poco de agua y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Si es necesario, añade más agua. Sazona con sal y pimienta. Agrega el perejil, los piñones y la menta. - Rellena los tomates, espolvoréalos con queso Kasseri rallado y rocíalos con el aceite de oliva restante. Colócalos en una fuente para horno, añade 1 cm de agua al fondo y hornea durante una hora.
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