Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las manzanas marinadas con cebolla pueden parecer una combinación extraña, pero al probar este aperitivo con carne, especialmente cerdo, descubrirás la armonía de todos los sabores. Las manzanas verdes se cortan en rodajas finas, se mezclan con aros de cebolla roja y eneldo, y luego se marinan en vinagre de sidra de manzana caliente con azúcar y especias. Mientras preparas el plato principal, las manzanas tendrán tiempo de marinar e infundir su sabor ácido. Usa diferentes variedades de manzana para disfrutar de nuevas sensaciones gustativas. Una excelente manera de incorporar esta fruta de tu huerto a tu menú diario.

Ingredientes:

• 2 manzanas verdes
• medio limón
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de eneldo picado
• 1 cucharadita de sal
• Aproximadamente 1/3 de taza de azúcar
• 1 y 1/4 tazas de vinagre de sidra de manzana
• 4 hojas de laurel frescas
• 0,5 cucharaditas de granos de pimienta negra

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manzanas, cebolla roja, zumo de limón, vinagre de sidra de manzana, pimienta negra, hoja de laurel, eneldo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Corta las manzanas en cuartos, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas. Colócalas en un bol mediano, rocíalas con un poco de zumo de limón y añade la cebolla y el eneldo.
Paso 2
• En una cacerola pequeña, calienta a fuego medio el vinagre, la hoja de laurel, los granos de pimienta, la sal y el azúcar. Remueve y calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierte la marinada sobre las manzanas y deja reposar durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Sirve inmediatamente o tapa y refrigera hasta el momento de servir.

Votos: 4