Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Con solo unos pocos ingredientes adicionales, los champiñones fritos se convierten en una sofisticada guarnición italiana. La rúcula, las nueces y los arándanos secos son imprescindibles. Añádelos cuando los champiñones estén casi listos y remueve hasta que la rúcula se ablande. La combinación de sabores es exquisita: el dulzor y la acidez de los arándanos complementan a la perfección el picante de los champiñones y el sabor de la rúcula, y las nueces son un complemento maravilloso para casi cualquier plato.

Ingredientes:

• 220 g de setas, como por ejemplo setas ostra, lavadas y cortadas en trozos de 2,5 cm.
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 0,5 tazas de arándanos secos
• 1/3 taza de nueces tostadas picadas
• 4 tazas de rúcula

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

setas ostra, nueces, arándanos secos, Rúcula

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Preparación:

Paso 1
• Calienta una sartén mediana de lados rectos a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y cocina durante un minuto más. Añade los champiñones y media cucharadita de sal y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
• Agrega los arándanos y las nueces y cocina por un minuto más. Apaga el fuego, agrega la rúcula y otro cuarto de cucharadita de sal, y mezcla suavemente con la mezcla de champiñones hasta que las hojas se ablanden.

Votos: 2