Tiempo: 20 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 frasco con un volumen de 1 litro.

Los tomates cherry marinados según esta receta se pueden consumir inmediatamente o conservar en el refrigerador hasta por dos semanas. Esta es una excelente manera de prolongar su vida útil en verano, aportando un toque ácido y especiado a su dulzura, y también es una idea brillante para realzar su sabor en invierno, cuando los tomates cherry del supermercado son menos dulces. Para que la salmuera penetre más rápidamente en los tomates, haz un corte profundo en el centro de cada uno con un palillo o brocheta de madera. Los tomates adquieren un sabor equilibrado con notas dulces, y un toque de romero realza su aroma. Los tomates cherry marinados se pueden usar en aperitivos, tablas de quesos y verduras, y en pasta o ensaladas italianas.

Ingredientes:

• 2 tazas de tomates cherry
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1 cucharadita de romero seco
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 0,5 cucharaditas de granos de pimienta negra
• 2 dientes de ajo, machacados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates cherry, ralladura de limón, pimienta negra, ajo, romero

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Preparación:

Paso 1
• Haz agujeros en la parte superior de cada tomate con un palillo de madera. Pon a hervir vinagre, sal, azúcar y 1 taza de agua en una cacerola.
Paso 2
• Coloca el romero, la ralladura de limón, los granos de pimienta y el ajo en un frasco de vidrio. Agrega los tomates cherry y vierte la marinada caliente sobre ellos. Cierra bien la tapa.
Paso 3
• Deje enfriar y luego refrigere. Los tomates encurtidos se pueden conservar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
  Salida: 2 cucharadas.

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