Ensalada con fideos de arroz y camarones
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 448, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 448, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Ensalada de fideos de arroz y camarones: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de gambas grandes peladas y desvenadas (aproximadamente 16 unidades) con cola.
- 1 paquete (250 g) de fideos de arroz finos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/3 de taza de jugo de lima fresco (de 4 limas), más rodajas para decorar.
- 2 dientes de ajo grandes, rallados
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cabeza de lechuga roja, cortada en rodajas finas
- 2 zanahorias grandes ralladas (aproximadamente 2 tazas)
- 1/2 pepino inglés, cortado por la mitad y en rodajas finas.
- 1 chile rojo tailandés ojo de pájaro o serrano, cortado en rodajas finas (retire las semillas para un sabor más suave).
- 1 taza de cilantro y/o menta frescos picados gruesamente
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua. Mientras tanto, mezcla el azúcar con dos cucharadas de agua caliente en un bol grande. Remueve hasta que el azúcar se disuelva. Añade el jugo de lima, el ajo, el chile y la salsa de pescado. Reserva dos cucharadas del aderezo en un bol mediano y bátelas con el aceite vegetal. Agrega los camarones y remueve para que se impregnen bien.
- Coloca los fideos de arroz en agua hirviendo y cocínalos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y elimina el exceso de líquido. Pon los fideos en un bol con el aderezo restante, añade la lechuga, las zanahorias, el pepino y las hierbas, y mezcla bien.
Calienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Asa los camarones hasta que estén rayados y bien cocidos, de 2 a 3 minutos por cada lado. Colócalos sobre los fideos. Sirve con rodajas de lima.
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