Chuletas de pavo naturales con ensalada de cebada perlada

Votos: 13

Cómo preparar: Filetes de pavo naturales con ensalada de perlas

Foto del plato: Christopher Testani

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 459, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Filetes de pavo naturales con ensalada de cebada perlada: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y sin grasa
1 taza de cebada perlada de cocción rápida
Sal gruesa
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
2 cucharadas de almendras laminadas
350 gr. coles de Bruselas, cortado en rodajas finas (aproximadamente 3 tazas)
Ralladura y zumo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
4 filetes de pechuga de pavo natural (de 120 a 150 g cada uno), aplanados hasta alcanzar un grosor de 6 mm.
Pimienta recién molida
1 tomate ciruelacortado en cubos

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: cebada perlada, almendra, coles de Bruselas, limón, pavo, tomates pera

Cocinar el plato según la receta:

En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo con 1/4 de taza de agua. Agregue la cebada perlada y 1/4 de cucharadita de sal, tape y cocine a fuego medio hasta que se absorba el líquido, aproximadamente 10 minutos.
Mientras tanto, derrita 1 cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue las almendras y tuéstelas, revolviendo, durante 2 minutos. Transfiéralas a un plato. Agregue las coles de Bruselas, la ralladura de limón y ¼ de cucharadita de sal a la sartén; tuéstelas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos; transfiéralas a un tazón grande y seque la sartén. Agregue la cebada perlada al tazón y mézclela con las verduras; tape y mantenga caliente.

Añade aceite de oliva a la misma sartén y caliéntala a fuego medio-alto. Espolvorea el pavo con ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto; coloca las chuletas en la sartén y dóralas por ambos lados durante 5 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Reparte en platos individuales. Añade el tomate picado y el zumo de limón a la sartén y cocina durante 1 minuto. Incorpora las almendras y la cucharada restante (15 g) de mantequilla, derrítela y vierte la mezcla sobre las chuletas. Sirve con cebada perlada.

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