Filetes de salmón con ensalada
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 543, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 157 mg, sodio 1106 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 543, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 37 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 157 mg, sodio 1106 mg, azúcar 0 GRAMO.
Estas hamburguesas de salmón se preparan con salmón enlatado; son económicas y se pueden hacer en cualquier momento, siempre que tengas salmón en la despensa. Una vez formadas, congélalas para que se endurezcan y no se deshagan al freírlas. Cada hamburguesa se reboza en pan rallado, lo que le da una corteza crujiente y dorada después de freírla. Termina de cocinarlas en el horno y disfruta de estas jugosas hamburguesas con una ensalada verde ligera con aderezo tártaro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 latas de salmón en conserva de 200 g
- 1 taza de maíz congelado, descongelado
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 0,5 cucharadas. pan rallado
- 5 cucharadas de salsa tártara + extra para servir (opcional)
- 2 cucharadas de pimientos dulces asados enlatados, picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 1 cucharadita de condimento Old Bay
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido + rodajas de limón para servir
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 8 tazas (aproximadamente 220 g) de hojas verdes pequeñas variadas para ensalada
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un bol grande, combine el salmón, el maíz, el huevo, 3 cucharadas de pan rallado y salsa tártara, el pimiento rojo asado, el perejil, la ralladura de limón y 3/4 de cucharadita de condimento Old Bay. Forme con cuidado ocho hamburguesas de 2 cm de grosor y congélelas hasta que estén firmes, aproximadamente 5 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa.:
En un tazón grande, combine las 2 cucharadas restantes de salsa tártara, el jugo de limón, 1 cucharada de agua, el 1/4 de cucharadita restante de condimento Old Bay y pimienta negra al gusto. Coloque las 5 cucharadas restantes de pan rallado en un plato hondo. Reboce los filetes de salmón en el pan rallado, cubriéndolos por ambos lados. - En una sartén grande antiadherente apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas de salmón y cocínalas hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiere la sartén al horno y hornea hasta que estén bien calientes, de 6 a 8 minutos más.
- Añade las hojas de ensalada al bol con el aderezo y mezcla. Sirve las croquetas de pescado con la ensalada, la salsa tártara y las rodajas de limón.
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