Tortitas de avena con arándanos sin gluten
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 panqueques
Valor nutricional por ración:
calorías 341, grasa total 9.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 341, grasa total 9.5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Tortitas de avena y arándanos sin gluten: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Panqueques
- 1 taza de mezcla de harina sin gluten, receta a continuación
- 0,25 taza de harina de almendras
- 0,25 tazas de harina de mijo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de arándanos
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1,75 tazas de leche
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 0,25 tazas de aceite de canola, más un poco extra para engrasar.
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de extracto de almendras (opcional)
- 0,25 tazas de avena
- Manteca
- Almendras tostadas en rodajas para decorar
- Jarabe de arce caliente para decorar.
Mezcla de harina sin gluten
- 3 tazas (435 g) de harina de arroz blanco
- 1,5 cucharadas (190 g) de harina de tapioca
- 0,75 tazas (120 g) de almidón de patata
- 1 cucharada (8 g) de goma xantana
- 1,5 cucharaditas (5 g) de sal
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Recetas con ingredientes similares: harina de arroz, harina de almendras, tapioca, huevos, leche, extracto de vainilla, extracto de almendra, copos de avena, arándano, almendra, Miel, jarabe de arce, almidón
Cocinar el plato según la receta:
- Mezcla de harina sin glutenEn un recipiente aparte, mezcla la harina de arroz, la harina de tapioca, el almidón de patata, la goma xantana y la sal.
La mezcla de harina preparada según la receta que aparece a continuación rinde más de lo necesario para los panqueques. Transfiera la harina restante a un recipiente hermético y guárdela en un lugar fresco y seco o en el refrigerador. La necesitará para la próxima vez. - Para panquequesEn un bol grande, mezcla 1 taza de harina sin gluten, harina de almendras, harina de mijo, levadura en polvo y sal. (Reserva la harina sin gluten restante para usarla más tarde).
En un bol mediano, bate la leche, los huevos, el aceite, la miel, la vainilla y el extracto de almendras, si lo usas, y luego incorpora suavemente la mezcla de harina sin gluten y los arándanos. - Calienta una sartén grande y úntala con mantequilla. Vierte la masa en la sartén en porciones de ¼ de taza y extiéndela formando un círculo de 8 cm de diámetro. Cocina a fuego medio hasta que la base del panqueque esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Dale la vuelta y cocina hasta que esté esponjoso y bien cocido, unos 2 minutos más. Coloca los panqueques en un plato y cúbrelos con almendras y jarabe de arce.
Autor de la receta - Silvana Nardone es autora de libros de recetas sin gluten.
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