Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Los panqueques recién hechos para el desayuno no son solo para el fin de semana. Con esta mezcla preparada, puedes deleitar a tus seres queridos con panqueques calientes incluso entre semana sin invertir mucho tiempo. La avena molida y la ralladura de limón les dan a estos panqueques un sabor único. Simplemente combina todos los ingredientes en un recipiente, ciérralo herméticamente y refrigera. Cuando estés listo para freír los panqueques, solo tienes que agregar el huevo y la leche. La masa se mezcla rápidamente y sin grumos.

Ingredientes:

Mezcla para panqueques

• 1 taza de avena
• 3 tazas de harina de primera calidad
• 1/4 taza de azúcar
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 3/4 cucharadita de sal gruesa
• 0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Panqueques

• 1 taza de mezcla para panqueques
• 1/3 taza de leche
• 1 huevo grande
• Mantequilla o aceite en aerosol para la sartén
• Ingredientes sugeridos: jarabe de arce, mantequilla, rodajas de plátano, arándanos, miel.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, copos de avena, ralladura de limón, huevos, leche

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Mezcla para panqueques:
  
  Coloca la avena en hojuelas en el tazón de un procesador de alimentos y pulsa unas cuantas veces para mezclarla. Agrega la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de limón y pulsa unas cuantas veces más. Agrega el aceite vegetal y el jugo de limón y pulsa para humedecer la mezcla de harina. Conservar en un recipiente de plástico hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas..
Paso 2
• Panqueques:
  
  En un tazón mediano, combine la mezcla para panqueques, la leche y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén con un poco de mantequilla o rocíela con aceite en aerosol.
Paso 3
• Vierte ¼ de taza de masa por cada panqueque en la sartén; obtendrás aproximadamente 3 panqueques a la vez. Cocina hasta que los bordes estén firmes y se formen burbujas en la superficie, aproximadamente 2 minutos. Dales la vuelta y cocina hasta que estén dorados por debajo, otros 1 o 2 minutos. Repite con la masa restante. Sirve los panqueques calientes con los acompañamientos que prefieras.

Votos: 1