Tortitas de arroz salvaje

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 631, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 91 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 130 mg, sodio 865 mg, azúcar 21 GRAMO.

Si crees que el arroz salvaje solo se come en la cena, esta receta de Ree Drummond te sorprenderá gratamente. Empieza bien el día (o termínalo deliciosamente) con unas tortitas rellenas de arroz salvaje. Estas tortitas tienen un sabor intenso a nuez y combinan a la perfección con frutas y bayas frescas, así como con salchicha de pollo frita.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de arroz salvaje
3 tazas de harina de primera calidad
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal
3,5 tazas de leche entera, más si es necesario
1 cucharada de extracto de vainilla
2 huevos grandes
2 cucharadas de mantequilla salada derretida, más un poco más para la sartén y para servir.
6 salchichas de pollo
Sirope caliente para servir.
Fresas partidas por la mitad para servir
Rodajas de melón para servir
Arándanos para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Cocina el arroz salvaje siguiendo las instrucciones del paquete. No añadas sal ni lo cocines en caldo; solo cocínalo en agua. Reserva.
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro bol, mezcla la leche, la vainilla y los huevos. Incorpora la mezcla líquida a la de harina, revolviendo suavemente hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado espesa, añade más leche. Debe tener una consistencia espesa pero fácil de untar. Agrega la mantequilla derretida a la masa, revolviendo suavemente hasta que se incorpore por completo. Incorpora con cuidado el arroz salvaje cocido. Añádelo gradualmente; es posible que no necesites todo el arroz.

Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade un poco de mantequilla. Vierte la masa en la sartén y cocina hasta que las tortitas estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Repite el proceso con el resto de la masa.
Prepara las salchichas siguiendo las instrucciones del paquete. Sirve los panqueques con mantequilla, jarabe caliente, fresas, rodajas de melón y arándanos.

Categorías:

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