Chuleta de cerdo natural a la parrilla
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 filetes
Las chuletas de lomo de cerdo naturales se cocinan rápidamente, tienen una presentación impecable y su tierna carne absorbe fácilmente los sabores de las especias. Las chuletas a la parrilla son especialmente exquisitas, con sus deliciosas marcas de parrilla y sus maravillosos toques ahumados que complementan armoniosamente el aroma de las especias. El lomo de cerdo no necesita marinarse; simplemente frótelo con la mezcla de especias y áselo hasta que esté listo. Para evitar que la tierna carne se cocine demasiado, recomendamos usar un termómetro para carne. A continuación, encontrará tres mezclas de especias para chuletas: china con pimienta de Sichuan, barbacoa y una combinación de hinojo y cilantro. Elija su favorita y disfrute del proceso de asado y de la deliciosa carne.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 chuletas de cerdo naturales
- Salsa barbecue para archivar
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Chuletas de cerdo:
Espolvorea cuatro chuletas de cerdo naturales de 2.5 cm de grosor con sal por ambos lados y luego úntalas con aceite vegetal. Espolvorea con la mezcla de especias de tu elección (consulta las opciones a continuación). Asa a fuego medio-alto hasta que un termómetro insertado en el centro marque 62 °C (145 °F), de 4 a 5 minutos por cada lado. Sirve con salsa barbacoa.Opciones de condimentos
Mezcla de especias con pimienta de Sichuan:
En un molinillo de especias, combine 2 cucharadas de granos de pimienta de Sichuan, 4 cucharaditas de semillas de comino, 2 cucharaditas de semillas de sésamo y 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Transfiera a un tazón pequeño y agregue 1 cucharadita de polvo de cinco especias, 1 cucharadita de azúcar morena clara y 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
mezcla de especias para barbacoa:
En un tazón pequeño, combine 1 cucharada de pimentón y 1 cucharada de azúcar morena clara con 2 cucharaditas de chile ancho en polvo, 1 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de mostaza en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta negra.
Mezcla de especias con hinojo y cilantro:
En un molinillo de especias, combine una cucharada de semillas de hinojo y una de semillas de cilantro y muela hasta obtener una consistencia gruesa. Transfiera a un tazón pequeño y mezcle con una cucharadita de ralladura de limón y media cucharadita de ajo en polvo y hojuelas de pimiento rojo.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
