Chuleta de cerdo natural con guarnición de calabacín

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 252, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Las chuletas de cerdo magras con hueso, cortadas en rodajas finas, se cocinan en solo un minuto, dando como resultado un plato sustancioso, carnoso y nutritivo, además de delicioso. Se utiliza una mezcla de especias con orégano seco, tomillo y pimentón para sazonar las chuletas, y los restos de carne del asado le darán un sabor extra al calabacín. Elija carne sin vetas de grasa, y si las chuletas tienen mucha grasa subcutánea, simplemente retírela antes de cocinarlas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para chuletas de cerdo:

4 chuletas de cerdo magras con hueso, de 1,5 a 2 cm de grosor.
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de canola

Para el calabacín:

2 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y luego en rodajas de 0,5 cm de grosor.
1/4 cucharadita de sal gruesa
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado (también se puede usar albahaca, menta u orégano).
1 tomate mediano, finamente picado
1 cucharadita de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón
1/4 taza de queso feta finamente desmenuzado (aproximadamente 55 g)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cerdo, calabacín, tomates, queso feta, zumo de limón, orégano, tomillo, paprika, perejil

Cocinar el plato según la receta:

Para preparar y freír chuletas de cerdo: En un tazón pequeño, combine orégano, tomillo, pimentón, sal y pimienta. Coloque las chuletas de cerdo sobre una tabla de cortar y espolvoree cada chuleta con la mezcla de especias por ambos lados.

Calienta una sartén grande a fuego alto durante 1 minuto. Vierte el aceite de canola y, cuando esté caliente, agrega las chuletas de cerdo. Reduce el fuego a medio-alto y cocina, sin mover las chuletas, hasta que estén bien doradas, de 3 a 4 minutos. Dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que estén doradas y ligeramente firmes en el centro, otros 2 o 3 minutos. Pásalas a un plato.
Para preparar el calabacín: Coloca el calabacín en la sartén, sazona con sal y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blando, unos 3-4 minutos. Añade las hierbas y luego transfiere el calabacín a un bol mediano. Agrega los tomates, el aceite de oliva, el zumo de limón y espolvorea con queso feta.

Reparte el calabacín en 4 platos y sírvelo con las chuletas de cerdo.

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