Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una de las ventajas de una olla multifunción es la posibilidad de cocinar varios platos a la vez. Úsala para preparar unas deliciosas patatas fritas con ajo, espinacas y rúcula, así como un filete de salmón. Para ello, necesitarás el accesorio especial que viene con tu olla multifunción. Este accesorio te permite cocinar el pescado sin mezclarlo con las patatas. Para que el pescado al vapor quede aún más delicioso, frótalo previamente con ralladura de limón y especias. Una vez que todo esté listo, solo queda freír las patatas cocidas con ajo y hierbas. ¡Un plato delicioso y saludable está listo!

Ingredientes:

• 0,6 kg de patatas medianas, cortadas por la mitad o en cuartos.
• 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
• 4 piezas de 150-180 g cada una. Filete de salmón con piel, corte central (2-2,5 cm de grosor).
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 0,5 cucharaditas de ralladura de limón + rodajas de limón para servir
• 4 dientes de ajo, machacados
• 4 tazas de mezcla de espinacas y rúcula (unos 100 g)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, manteca, salmón, paprika, ralladura de limón, limón, ajo, espinaca, Rúcula

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Preparación:

Paso 1
• Coloca las patatas en el fondo de la olla multifunción. Añade 1 taza de agua, 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Coloca la rejilla para cocinar al vapor sobre las patatas.
Paso 2
• Frota la parte superior y los lados del filete de salmón con pimentón y ralladura de limón, y sazona generosamente con sal y pimienta. Coloca el pescado con la piel hacia abajo sobre la rejilla. Cierra la tapa, asegurándote de que la válvula de liberación de vapor esté cerrada, y programa la olla a presión a alta presión durante 3 minutos. Cuando termine el ciclo, abre con cuidado la válvula para liberar la presión.
Paso 3
• Retire el pescado y la rejilla y ajuste la olla de cocción lenta a fuego medio-alto para sofreír. Cuando las papas empiecen a chisporrotear, agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, de 1 a 2 minutos; incorpore las 2 cucharadas restantes (30 g) de mantequilla y sazone con sal y pimienta. Machaque las papas con un tenedor o una cuchara de madera hasta que queden en hojuelas.
Paso 4
• Apaga la olla de cocción lenta. Agrega la mezcla de espinacas y rúcula a las papas y revuelve hasta que las verduras se ablanden, de 1 a 2 minutos. Sazona con sal y pimienta. Reparte el pescado y las papas en los platos. Sirve con rodajas de limón.

Votos: 5