Sopa picante de camarones con leche de coco
Votos: 3
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sopa picante de camarones con leche de coco: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de camarones grandes pelados
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 450 gramos de leche de coco
- 1,5 cucharaditas de ralladura de limón, más 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Combine el vino y la pasta de tomate en una cacerola mediana hasta que la pasta de tomate se disuelva.
Agregue el caldo, las semillas de hinojo, la sal, la pimienta de cayena, el pimentón, la hoja de laurel y el tomillo; deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. - Vierta la mezcla de caldo a través de un colador fino en una cacerola limpia; deseche los sólidos. Agregue la leche de coco, la ralladura de limón y el jugo de limón a la mezcla de caldo; deje que hierva a fuego medio.
Agrega los camarones y cocina a fuego lento hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego y agrega la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Sirve la sopa en tazones pequeños y decora con perejil.
Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.
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