Batatas asadas con frutos secos glaseados
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Si buscas llenar tu mesa navideña con guarniciones sustanciosas, prueba las batatas asadas, cuyo sabor dulce y almidonado combina a la perfección con las manzanas ácidas y las especias.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tubérculos grandes batatas (aproximadamente 1,5 kg.)
- 1 taza de nueces pecanas
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla, más un poco más para engrasar la sartén.
- 1/2 cucharada de néctar de agave
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 taza de whisky
- 3 manzanas firmes, peladas, partidas por la mitad, sin corazón y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
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Recetas con ingredientes similares: batata, nueces pecanas, néctar de agave, manzanas, pimienta de cayena molida, nuez moscada, canela, whisky
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
Coloca las batatas en una bandeja para hornear (sin pincharlas) y hornéalas durante 30-40 minutos. Presiona las batatas suavemente; si están tiernas, ya están listas. Déjalas enfriar. - Tuesta ligeramente las nueces pecanas en una cacerola mediana a fuego alto, agitando la cacerola ocasionalmente, durante unos 3 minutos. Agrega la mantequilla, reduce el fuego a medio e incorpora el néctar de agave, la canela, la nuez moscada y la pimienta de cayena; cocina a fuego lento durante 4 a 5 minutos. Agrega el whisky y media cucharadita de sal; cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Engrasa con mantequilla el fondo y los lados de una fuente cuadrada para hornear de 20 x 20 cm. Pela las batatas y córtalas transversalmente en rodajas de 1,2 cm de grosor. Coloca las batatas en la fuente preparada, alternándolas con rodajas de manzana. Rocía con la mezcla de whisky y nueces pecanas. Cubre con papel de aluminio.
- Hornea durante 15 minutos. Retira el papel de aluminio y vierte con una cuchara la salsa que se haya acumulado en el fondo de la bandeja; continúa horneando durante otros 18 minutos, hasta que las manzanas estén blandas y glaseadas.
Receta batatahorneado con curry y ron.
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