Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Salmón al horno con glaseado de soja y ensalada de pepino y aguacate: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 cucharada de miel
• 2,5 cucharaditas de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de almidón de maíz o patata
• 4 filetes de salmón porcionados (170 g cada uno), sin piel.
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• sal marina gruesa
• 2 cucharadas de vinagre de arroz (sin especias)
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 pepino mediano (preferiblemente inglés), cortado en cuartos a lo largo y en rodajas.
• 3 plumas cebollas verdescortado en anillos
• 1 palta, cortar por la mitad y quitar el hueso, cortar la pulpa en cubos
• Jengibre encurtido, para servir (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Miel, salsa de soja, almidón, salmón, vinagre de arroz, mayonesa, pepinos, cebollas verdes, Palta, jengibre encurtido

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C. En un recipiente apto para microondas, mezcla la miel, 2 cucharaditas de salsa de soja y la maicena. Calienta en el microondas durante 30-40 segundos hasta que hierva.
Paso 2
• Unta el pescado con media cucharadita de aceite de sésamo y sazona ligeramente con sal. Coloca el pescado en una fuente apta para horno y hornea durante 5 minutos. Retira del horno y úntalo con la mezcla de salsa de soja. Vuelve a meter el pescado en el horno y hornea durante otros 7-9 minutos, hasta que esté bien cocido.
Paso 3
• Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el vinagre de arroz, la mayonesa, la salsa de soja restante y el aceite de sésamo. Añade el pepino, la cebolleta y ¼ de cucharadita de sal y remueve. Incorpora suavemente el aguacate. Sirve el salmón con la ensalada y el jengibre encurtido.

Votos: 7