Batatas dulces cocinadas a fuego lento con nueces y granada

Votos: 2

Cómo preparar batatas con nueces y granada en olla de cocción lenta

Tiempo: 4 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 409, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 24 mg, sodio 639 mg, azúcar 21 GRAMO.

Esta guarnición preparada en olla de cocción lenta es perfecta para una acogedora cena de otoño y constituye un complemento maravilloso para las carnes navideñas, gracias a la combinación perfecta de batatas dulces, cítricos, nueces y semillas de granada agridulces.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3/4 taza de azúcar moreno oscuro
110 g de mantequilla sin sal, derretida
0,5 cucharaditas de canela molida
0,5 cucharaditas de comino molido
2,3 kg de batatas medianas (unas 7 unidades), peladas y cortadas en rodajas de 2,5 cm de grosor.
2 cucharadas de maicena
1 taza de nueces
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
1/4 cucharada de semillas de granada
1/4 taza de perejil fresco picado

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: batata, nueces, perejil, granada, zumo de limón, almidón, canela, comino

Cocinar el plato según la receta:

Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 175 °C.
En un tazón pequeño, combine el azúcar, la mantequilla, la canela, el comino y 1/2 cucharadita de sal. En un tazón grande, mezcle las batatas con la maicena, cubriéndolas por completo. Transfiera la mitad de las batatas a una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Vierta la mitad de la mezcla de azúcar y mantequilla encima. Agregue las batatas restantes y la mezcla de azúcar y mantequilla. Cocine, tapado, a fuego lento hasta que las batatas estén tiernas pero no blandas, aproximadamente 4 horas.

Mientras tanto, coloca las nueces en una bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Déjalas enfriar y luego pícalas finamente.
Cuando las batatas estén tiernas, incorpore con cuidado el jugo de limón. Transfiera las batatas a una fuente poco profunda y déjelas reposar durante 10 minutos (la salsa se espesará ligeramente). Mezcle las batatas con la salsa para que se impregnen bien. Espolvoree con nueces picadas, semillas de granada y perejil fresco.

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