Sándwiches de atún y pepino sin pan

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 210, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Estos sándwiches ricos en proteínas se disfrutan mejor recién hechos. Los pepinos de piel lisa son los mejores: son más finos que los de piel rugosa y no necesitan pelarse. Sirve cada sándwich envuelto en papel encerado para que los ingredientes no se salgan. ¡Buen provecho!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 latas (150 g cada una) de atún en agua, escurridas
2 pepinos largos
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharada de yogur bajo en grasa sin aditivos
1/4 taza de eneldo picado
1/4 taza de hojas de apio
2 cucharadas de mayonesa
2 cebolletas, en rodajas
1 tallo de apio (parte interior), cortado en rodajas finas
1/2 cucharadita de ralladura de limón
1/2 taza de brotes de alfalfa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: atún, pepinos, apio, vinagre de vino, mostaza de Dijon, yogur, mayonesa, eneldo

Cocinar el plato según la receta:

Corta los pepinos por la mitad a lo largo y, con una cuchara, retira las semillas y parte de la pulpa, dándoles forma de barquito. Desecha las semillas y la pulpa. Pincha el interior de cada mitad de pepino varias veces con un tenedor. En un bol mediano, mezcla el vinagre, la mostaza, 1/8 de cucharadita de sal y un par de pizcas de pimienta. Añade el aceite poco a poco, mezclando constantemente. Unta una pequeña cantidad de esta mezcla en el interior de cada pepino.
En un bol con la vinagreta restante, combine el yogur, el eneldo, las hojas y el tallo de apio, la mayonesa, la cebolla verde, la ralladura de limón, ¼ de cucharadita de sal y un par de pizcas de pimienta. Agregue el atún y mezcle bien.

Arma los sándwichesRellena dos mitades de pepino con ensalada de atún y añade 1/4 de taza de alfalfa. Cubre con las mitades de pepino restantes. Corta cada sándwich por la mitad y envuélvelo en papel encerado (esto evitará que se escapen los jugos).

Categorías:

receta / Platos fríos / Contenido calórico de las comidas preparadas / Aperitivos / Sándwiches / Aperitivos de pescado / Food Network - recetas

Recetas similares