Sándwiches de atún y alcaparras
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 790, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 110 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 790, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 38 GRAMO., carbohidratos 110 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
El marisco es el sello distintivo de la cocina provenzal. Los platos típicos de esta región costera se caracterizan por la abundancia de verduras frescas de temporada, hierbas aromáticas y una gran variedad de pastas. Un sándwich sencillo es una excelente manera de comenzar tu clase magistral de cocina; esta receta es fácil de replicar. Estos sándwiches requieren solo 20 minutos de cocción activa, lo cual es esencial por la noche, y el resultado son cuatro sándwiches crujientes con un relleno delicioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 rebanadas de pan francés o italiano de 20 cm, cortadas en hendiduras.
- 2 latas (170 g cada una) de atún en aceite de oliva, ligeramente colado.
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 0,5 cebollas rojas pequeñas, cortadas en rodajas finas
- 1 diente de ajo, cortado por la mitad
- 3 tomates pera grandes, sin corazón (1 cortado por la mitad, 2 cortados en rodajas finas)
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 0,5 pepinos, cortados en rodajas finas
- 1/4 taza de perejil fresco
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, 1/4 de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta. Añade la cebolla roja.
- Frota las rebanadas de pan con ajo, luego con las mitades de tomate y sazona con sal y pimienta; desecha el ajo y las cáscaras de tomate. Coloca las rodajas de tomate en la parte inferior del pan.
- Añade el atún al aderezo y desmenúzalo. Incorpora el pimiento, el pepino, el perejil y las alcaparras; sazona con sal y pimienta. Reparte la mezcla entre las rebanadas de pan. Cierra los sándwiches y presiona suavemente la parte superior.
- Envuelve bien los sándwiches con papel film y coloca una sartén pesada encima. Déjalos reposar durante 15 minutos para que el pan se ablande, luego retira el papel film y corta los sándwiches por la mitad.
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