Ensalada de espinacas con aceite de nuez
Votos: 2
Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 226, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 297 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 226, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 8 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 297 mg, azúcar 1 GRAMO.
Un ingrediente clave en este plato, que no debe sustituirse ni omitirse, es el aceite de nuez. Realza significativamente el sabor del aderezo, que es fundamental para transformar una ensalada sencilla en algo exquisito. Los arándanos secos son un complemento fascinante para los demás ingredientes, así que no pierda la oportunidad de espolvorearlos sobre la ensalada terminada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Ensalada
- 8 tazas de hojas de espinaca, tallos recortados, lavadas y secas.
- 1/2 taza de nueces tostadas enteras o picadas
- 1/3 taza desmenuzada queso de cabra
Repostaje
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de chalota o cebolla roja picada
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de nuez de buena calidad*
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine el vinagre de vino, las chalotas, la mostaza, la sal y la pimienta. Incorpore gradualmente el aceite de nuez batiendo hasta que el aderezo quede cremoso.
- Coloca casi todas las espinacas, excepto un puñado grande, en una ensaladera grande. Mezcla con la mayor parte del aderezo. Agrega las espinacas restantes y continúa mezclando hasta que estén completamente cubiertas.
- Servir inmediatamente, espolvoreado con queso de cabra y nueces.Nota
Si el aceite de nuez tiene un sabor demasiado fuerte, dilúyalo a la mitad con aceite de oliva virgen extra..
Autor de la receta - Jackie Hourigan es escritora y presentadora de un programa de cocina.
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