Chili de pavo

Votos: 2

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

La receta no requiere modificaciones: el resultado es siempre un plato delicioso y reconfortante que crea un ambiente acogedor. Quienes se cuidan también apreciarán la ausencia de carne roja, que se sustituye por pavo magro. Para cualquiera que pruebe esta versión del popular plato tex-mex, el chili se convertirá sin duda en sinónimo de un almuerzo o cena deliciosos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

910 g de carne molida de pavo (no magra)
1 lata (790 g) de tomates troceados
1 lata (420 g) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 lata (420 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
1 lata (420 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 lata (110 g) de chiles verdes picados
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
2 tallos de apio, picados
1 cebolla grande, picada
3 cucharadas de chile en polvo
2 cucharadas de pasta de tomate
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de queso pepper jack o cheddar curado rallado grueso, para cubrir.
1 taza de crema agria, para cubrir
1 taza de cebolletas picadas, para decorar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pavo molido, tomates triturados, frijoles pintos, Frijoles rojos, frijoles negros, Ají picante, condimento de chile, queso pepper jack, cebollas verdes, cCrea agria

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una sartén de hierro fundido o una cacerola grande y ancha a fuego medio-alto. Agrega la carne molida de pavo, 1 cucharadita de sal y muele pimienta negra molida por encima varias veces. Cocina, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos.
Retire la carne molida de pavo con una espumadera. Agregue el ajo, el apio, la cebolla y 1/4 de cucharadita de sal a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 8 minutos. Agregue chile en polvo y pasta de tomate. Cocinar, revolviendo, durante 1 minuto.

Regresa la carne molida de pavo a la olla. Agrega los tomates picados, los frijoles, los chiles verdes y el caldo de pollo. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva a fuego lento. Luego, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan integrado, aproximadamente 30 minutos.
Sirva el chili con queso, crema agria y cebolletas por encima.

Autor de la receta - Valerie Bertinelli es una actriz estadounidense.

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