Chili de pavo con fideos de calabaza
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 306, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 839 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 306, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 59 mg, sodio 839 mg, azúcar 9 GRAMO.
Este chili con carne sencillo y saludable se prepara con pavo magro y un ingrediente adicional: fideos de calabaza. Sus remolinos dulces y picantes le dan textura, sabor y color al plato. ¡Perfecto para una deliciosa cena entre semana!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
- 2 dientes de ajo, machacados
- 450 g de pavo molido
- 1 lata (800 gr.) tomates en puré enlatados
- 1 lata (425 g) de frijoles, enjuagados y secos.
- 3 tazas de caldo de pollo
- 4 tazas de fideos de calabaza moscada
- Crema agria para servir
- Cebolletas picadas para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En una olla de hierro fundido o una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Agrega el apio, la cebolla y las zanahorias y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y doradas por los bordes, de 5 a 6 minutos. Reduce el fuego a medio y agrega la pasta de tomate, el chile en polvo, el comino, la pimienta de cayena, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Cocina hasta que el ajo y las especias desprendan su aroma y la pasta de tomate comience a oscurecerse, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el pavo, desmenuzándolo con el dorso de una cuchara de madera. Sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pavo esté bien cocido, de 6 a 7 minutos.
- Agrega los tomates, los frijoles y el caldo, y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el chile espese, aproximadamente 30 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega los fideos de calabacín y cocina hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Sirve el chili con una cucharada de crema agria y cebolletas picadas.
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