Chili de pavo en 30 minutos
Votos: 1
Para una guarnición tradicional mexicana, añade cilantro, crema agria, totopos o aguacate. Para una opción vegetariana, usa soya en lugar de pavo.
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta sencilla receta sustituye la carne de res por pavo y ofrece diversas opciones para servirla: con cilantro fresco, crema agria fría y queso rallado. Cada quien puede elegir su opción favorita.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza mediana de cebolla picada
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 chile chipotle (jalapeño ahumado) picado grueso en salsa adobo con 1 cucharada.
- 450 g de pavo molido
- 1 botella (350 ml) de cerveza ligera
- 1 lata (400 g) de tomates enteros en conserva, pelados, en su propio jugo.
- 1 lata (450 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados.
- Cebolletas picadas, cilantro, aguacate, crema agria, queso Monterey Jack rallado y/o totopos de maíz (opcional).
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande y pesada, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, la sal, el chile en polvo y el orégano, y cocina, revolviendo, hasta que desprendan aroma, aproximadamente 3 minutos. Agrega la pasta de tomate y la salsa de chile chipotle; cocina por 1 minuto más. pavo molido Cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que no queden trozos crudos, aproximadamente 3 minutos. Agregue la cerveza y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 8 minutos. Añada los tomates, aplastándolos con las manos, junto con las judías, y deje que hierva. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos.
- Reparte el chili en cuencos hondos y añade la guarnición que prefieras.
Consejos culinarios: En una sartén grande, debido a su mayor superficie, la salsa se evapora más rápido que en una cacerola.
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