Albóndigas a la pizzaola
Votos: 3
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 35-38 albóndigas
Complejidad: promedio
Cantidad: 35-38 albóndigas
Giada introduce una sorpresa en cada albóndiga: un trozo de queso mozzarella que se ablanda y se estira deliciosamente con cada bocado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 230 g de queso mozzarella ahumado
- 2 chalotas grandes, picadas
- 1/4 taza (5-6 piezas) enlatadas
tomates secos en aceite, drene el aceite - 1/3 taza de hojas frescas bien compactadas basílica
- 1/3 cucharada de queso mozzarella rallado
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 3/4 cucharadita de seco hojuelas de pimienta
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 700 g de carne picada
- 400 g de carne de cerdo picada
- Aceite de oliva y aceite vegetal, para freír
- Salsa marinara caliente (ver receta) Aquí),
Para servir (opcional)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: queso mozzarella ahumado, chalotes, tomates secos, albahaca, queso mozzarella, queso parmesano, pasta de tomate, hojuelas de pimiento rojo, Carne molida, carne de cerdo picada, salsa marinara
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180 °C. Cortar la mozzarella ahumada en cubos de 1 a 1,5 cm.
- En un procesador de alimentos, triture junto con las chalotas, los tomates secos, la albahaca, la mozzarella rallada, el parmesano, la pasta de tomate, las hojuelas de pimiento, 1 1/2 cucharaditas de sal y 1/2 cucharadita de pimienta molida.
Transfiere la mezcla a un tazón grande. Agrega la carne molida de res y cerdo y mezcla bien. Forma albóndigas de 3 a 4 cm de diámetro. Luego, inserta un cubo de queso mozzarella ahumado en cada una. - Vierta partes iguales de aceite de oliva y aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso. Caliente a fuego medio-alto (180 °C). Fría las albóndigas en pequeñas tandas durante 1-2 minutos, colocándolas sobre papel absorbente.
- Lugar frito albóndigas Colócalas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Introdúcelas en el horno y continúa horneando durante 10-12 minutos más. Deja enfriar un poco y sirve con salsa marinara.
Categorías:
Recetas similares
