Keftedes (albóndigas griegas)
Votos: 5
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Keftedes (albóndigas griegas) - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de cordero picado
- 3 rebanadas de pan blanco con corteza
- 1 taza de leche
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo machacados
- 1/3 taza de orégano finamente picado
- 2 cucharadas de menta finamente picada
- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
- 2 huevos batidos
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Harina de trigo para empanar
- Sal y pimienta negra molida
- Agave
- Salsa de pepino y yogur (ver receta a continuación)
Salsa de pepino:
- 2 tazas de yogur natural
- 1 taza de pepino, sin semillas y picado finamente
- 3 dientes de ajo machacados
- Sal
- Mezclar en un bol todos los ingredientes y mezclar bien
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Cocinar el plato según la receta:
- Sumerge rápidamente el pan en leche y exprime el líquido para humedecerlo.
En un bol, combine la carne molida, el pan, la cebolla, el ajo, el orégano, la menta, el vinagre de vino, los huevos, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcle bien. Con una cuchara grande, tome una porción de la mezcla y forme bolitas hasta terminar con toda la carne molida. - Vierta aceite de oliva en una sartén y caliéntelo a 182 °C (350 °F). Enharine las albóndigas y colóquelas en el aceite. Dórelas por todos lados, dejando suficiente espacio para darles la vuelta. Retírelas de la sartén y colóquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sírvelo con pan de pita y salsa de pepino y yogur.
Categorías:
receta / Cena / Platos principales / Carne / Aperitivos / Aperitivos de carne / Salsas / Luces cortas / Salsas para comida rápida / / cocina griega / Gato Cora
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