Albóndigas italianas en olla de cocción lenta

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Cómo preparar albóndigas italianas en una olla de cocción lenta

Tiempo: 8 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 362, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 104 mg, sodio 737 mg, azúcar 7 GRAMO.

Estas albóndigas en salsa de tomate italiana son tan deliciosas como las preparadas de forma tradicional, pero con una olla de cocción lenta, ¡prepararlas es pan comido! Simplemente coloca las albóndigas crudas con todos los ingredientes de la salsa en la olla, programa el tiempo y olvídate de cocinar durante unas horas. Sírvelas con pasta cocida, polenta o úsalas como ingrediente para pizza o sándwiches.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa

2 latas de 800 g de tomates pera en conserva
1 lata (170 g) de pasta de tomate
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
3 dientes de ajo, machacados y pelados
2 hojas de laurel

Albóndigas

1 cebolla pequeña, picada
1 zanahoria pequeña, cortada en trozos
1 tallo de apio, cortado en trozos
0,5 taza de hojas de perejil fresco
2 dientes de ajo, machacados y pelados
450 g de carne picada, 10% de grasa
450 g de carne de cerdo picada
2 huevos grandes
3/4 taza pan rallado italiano
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
Equipo especial: Olla de cocción lenta con una capacidad de 4 a 6 litros.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pulpa de tomate, pasta de tomate, orégano, hojuelas de pimiento rojo, ajo, hoja de laurel, cebollas, zanahoria, apio, perejil, Carne molida, carne de cerdo picada, huevos, pan rallado, queso parmesano

Cocinar el plato según la receta:

Salsa:

Coloca los tomates enlatados en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos y tritúralos a mano. Agrega la pasta de tomate, el aceite de oliva, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo, la hoja de laurel y 2 cucharaditas de sal.
Albóndigas:

Coloca la cebolla, la zanahoria, el apio, el perejil y el ajo en un procesador de alimentos y procesa hasta formar una pasta. Transfiere a un tazón grande y agrega la carne molida de res y cerdo, los huevos, el pan rallado, el queso parmesano y 1 cucharadita de sal. Forma albóndigas de 4 cm (deberías obtener entre 20 y 24) y agrégalas a la salsa en la olla de cocción lenta. Tapa y cocina a fuego alto durante 4-5 horas o a fuego bajo durante 7-8 horas. Retira la hoja de laurel y sirve.

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