Giada De Laurentiis estofa escarola con ajo, chalotas, aceitunas y pasas para obtener una guarnición sencilla, deliciosa y saludable. La escarola se usa mucho en la cocina italiana y tiene un sabor ligeramente amargo que se equilibra perfectamente con los demás ingredientes. leer más

• Parrillada de frutos secos variados picantes
• Ensalada

Jugosa y crujiente, dulce y salada, esta ensalada ofrece una experiencia indescriptible con cada bocado. Su protagonista es la sabrosa parrillada casera con frutos secos, que combina a la perfección con el tocino frito y las manzanas jugosas. Esta ensalada es perfecta como... leer más

Esta sopa ligera pero sustanciosa es perfecta para el clima cambiante de la primavera. Uno de sus ingredientes es la escarola, una verdura a menudo olvidada que es fácil de preparar y que aporta una buena dosis de fibra a cualquier comida, además de... leer más

Esta sustanciosa y deliciosa tarta será del agrado de quienes siguen una dieta sin gluten. Es similar a una quiche, pero sin la masa y un poco más densa. Para prepararla, necesitarás una sartén de hierro fundido que se pueda mover de un lado a otro. leer más

El nombre de esta sopa italiana no tiene relación con una ceremonia nupcial. Minestra maritata (sopa casada) hace referencia a la armonía de sus ingredientes. Existen muchas variantes de esta sopa, pero las más tradicionales, como... leer más

Los rollatini italianos son filetes de pollo finos enrollados con diversos rellenos. Existen muchas variaciones. Por ejemplo, en esta receta, se envuelve una tira de pan y queso provolone en una pechuga de pollo y luego se enrolla. leer más

Si te encanta la pizza pero quieres reducir los carbohidratos, ¡prueba a hornearla sobre una base de coliflor! Quedará igual de dorada y crujiente, y la rica cobertura de alcachofas, salsa de tomate y queso le dará un toque delicioso. leer más

La escarola es una verdura de hoja tierna que muchos subestiman. Unos minutos salteados son suficientes para ablandar las hojas y conservar sus vitaminas. En esta receta, se añaden cebolla morada y vinagre de vino... leer más

Si tienes a mano caldo de pollo preparado o comprado y una lata de alubias blancas, esta sopa italiana estará lista en minutos. Junto con las alubias, se le añaden escarola y salchicha natural dorada. Y el secreto es... leer más

Una versión italiana de la sopa de ñoquis: la mincetrone, rica en verduras, se prepara con ñoquis de patata. La corteza de parmesano es opcional, pero le aporta un sabor más intenso y profundo. No olvides retirar la corteza. leer más

Un toque de jamón serrano le da a esta sopa italiana un sabor intenso y carnoso, realzado aún más por la adición de una yema de huevo escalfada. La espelta aporta un matiz a nuez y, junto con la escarola, un sabor rico y terroso. leer más

La combinación de manzanas frescas y sidra de manzana natural sin alcohol convierte este plato en la cena perfecta de otoño, ¡todo en una sola olla! Las manzanas Honeycrisp o Pink Lady son las mejores para esta receta. Tienen el sabor perfecto... leer más

Un plato veraniego delicioso para hornear en una bandeja. Verduras asadas calientes y bulgur se sirven con escarola fresca, que suaviza su sabor y textura, mientras que la vinagreta balsámica le da un toque dulce final. Si tienes prisa, puedes usar verduras compradas en la tienda... leer más

Esta ensalada de invierno es rica en vitaminas y fibra, ¡y tiene un aspecto totalmente veraniego! La endibia, la escarola y el apio, crujientes y jugosos, se complementan a la perfección con las manzanas Granny Smith, dulces y ligeramente ácidas, en una refrescante vinagreta de manzana y vino. leer más

En lugar del tradicional repollo estofado, prepare una guarnición de verduras de hoja verde salteadas. Para una guarnición más sabrosa, utilice varias variedades, como col rizada, acelga y escarola. No deseche los tallos duros; son igual de nutritivos y... leer más

Las albóndigas hechas con una mezcla de carne de cerdo molida y salchicha italiana dulce son ligeras, pero muy sabrosas y llenas de sabor. La adición de escarola al final le da a la sopa una textura y frescura que no se puede lograr con espinacas u otras verduras menos especiadas... leer más

El pavo ahumado sobrante se puede usar para preparar una ensalada sustanciosa, combinándolo con frijoles carita cocidos y verduras frescas y jugosas. La combinación de especias juega un papel clave en esta ensalada. Ajo, tomillo, mostaza, pimienta de cayena y salmuera de pepinillos... leer más

Utiliza los ingredientes básicos de tu despensa para preparar este guiso, inspirado en la clásica pasta e ceci italiana (pasta de garbanzos). Al usar garbanzos enlatados y salsa marinara comprada, la receta resulta mucho más sencilla y se prepara rápidamente. leer más

La escarola es una verdura de sabor agradablemente amargo que se cocina rápidamente, así que si quieres conservar algo de textura en la sopa, añade las hojas al final para que se ablanden. Empieza la sopa dorando el pollo. Los jugos que suelta se mezclarán con... leer más

• Minestrone
• Tostadas

Esta receta rinde una olla grande de sopa. Puedes comerla toda la semana o congelar una parte para otra ocasión. Si la congelas, no añadas la pasta de inmediato, o la sopa se volverá pastosa. Al cocinar el minestrone, añade también una corteza de queso parmesano. leer más

¡En cuestión de minutos, puedes preparar en el horno una guarnición completa de pollo y verduras con la función de grill! Te encantarán las texturas de la escarola frita: las hojas quedan tiernas en algunas partes, marchitas en otras, jugosas en otras y crujientes al freírlas. leer más

El filete de salmón frito crujiente se sirve con una abundante ensalada de escarola y arroz salvaje. Además de estos ingredientes principales, la ensalada también incluye tomates secos, pistachos salados triturados y queso de cabra desmenuzado. El sabor es intenso y... leer más

La pasta se hornea en una rica salsa de tomate y ricotta con salchicha italiana a la plancha y escarola escalfada, todo cubierto con una capa de mozzarella fundida. Puedes usar salchicha italiana cruda, dulce o picante, según tu preferencia. leer más

Para que la ensalada de escarola luzca espectacular en tu mesa, sírvela en cuartos, atados en la base, cortando el manojo longitudinalmente en cuatro trozos. Asa los trozos en el horno hasta que las hojas exteriores estén ligeramente tostadas, dejando el interior crujiente. leer más

Hornea panceta crujiente y escarola frita con pasta, mozzarella y parmesano en salsa de tomate. La panceta (tocino italiano) impregnará el guiso con un sabor y aroma increíbles que no dejarán a nadie indiferente, y la escarola... leer más

La escarola jugosa y ligeramente amarga es perfecta para estofar. Combinada con ajo, pimiento rojo, orégano y tomates, su sabor se vuelve más complejo, con notas saladas, picantes y dulces. Y no olvides la guinda del pastel: un puñado de... leer más

Esta receta transforma la humilde, pero nutritiva y saludable remolacha, en un sofisticado aperitivo. Las remolachas hervidas en rodajas se combinan con hojas verdes para ensalada, nueces y queso de cabra en una vinagreta, creando una combinación de sabores increíble. leer más

Prepara una pasta vegetariana rápida y deliciosa, rica en fibra y proteínas. Para este plato, recomendamos usar pasta en espiral, como fusilli o gemelli, que conservará todos los jugos. leer más

¡Una deliciosa combinación de macarrones con queso y ensalada César de pollo! Es increíblemente sustanciosa y sabrosa, ya que la salsa de los macarrones con queso está impregnada de todos los sabores de un aderezo César tradicional. Este plato se puede preparar con antelación y montar en una fuente para hornear. leer más

La escarola es un ingrediente popular en la cocina mediterránea, especialmente en la italiana. Tiene un ligero amargor que se equilibra maravillosamente con otros ingredientes de sabor fuerte, como el queso feta salado en esta receta. Denso, ancho - leer más

Uno de los ingredientes principales de esta frittata es el queso Gouda ahumado naturalmente. Le aporta un aroma y sabor tan deliciosos que a todos les encantará, incluso a quienes no están acostumbrados a comer una tortilla sin salchicha. No solo es deliciosa, sino que además... leer más

Lo mejor de la sopa hecha en olla de cocción lenta es que simplemente echas todos los ingredientes, la enciendes y te olvidas de ella durante unas horas mientras sigues con tus cosas. Al final del ciclo, tendrás una deliciosa sopa de lentejas al estilo mediterráneo lista para disfrutar. leer más

Estas chuletas de lomo de cerdo rellenas tienen un aspecto festivo y son increíblemente fáciles de preparar. La carne de cerdo se remoja previamente en salmuera, luego se hace un corte profundo en el lateral de cada chuleta y se rellena con queso fundido. leer más

La pasta sin gluten sabe mejor cuando se cocina en una salsa a base de aceite de oliva, que no se espesa demasiado, dando como resultado una pasta más ligera. La pasta con garbanzos y hierbas es un plato tradicional de la región italiana de Apulia. leer más

Esta deliciosa, sana y nutritiva sopa italiana está lista en minutos. Es perfecta tanto para invierno como para verano. Los frijoles blancos enlatados se cuecen a fuego lento en caldo de pollo con escarola picada, especias y... leer más

El lomo de cerdo deshuesado se corta en hamburguesas gruesas, se sazona con sal, pimienta negra y romero fresco picado, y se asa a la parrilla hasta que esté bien cocido y ligeramente chamuscado. El romero impregna la carne asada con su... leer más

La ensalada de escarola, jugosa y saludable, tiene un amargor natural que no a todos les agrada. Pero con esta receta, las hojas se impregnan de un sabor rico y especiado, y del picante del pimiento rojo, lo que las hace especialmente deliciosas. Cocine a fuego lento la escarola con ajo. leer más

El filete de bacalao se asa al horno y queda tierno y jugoso por dentro, cubierto con una crujiente costra dorada. Y todo esto sin exceso de grasa. Antes de freírlo, se cubre el pescado con una salsa picante de mayonesa y mostaza y se reboza en una mezcla de... leer más

Las hojas de escarola, a pesar de todos sus beneficios para la salud, tienen un sabor amargo que en esta receta se equilibra a la perfección con la panceta frita, un tipo de tocino italiano. Fríe los trozos de panceta y luego calienta el tocino picado en la grasa que suelta. leer más

Lo más destacado de esta pasta italiana es la jugosa escarola que la acompaña, bañada en una vibrante vinagreta de anchoas y mostaza de Dijon. La salsa se elabora con tomates enlatados triturados, orégano, pimientos picantes, aceitunas y... leer más

Los tomates asados ​​le dan a esta pasta con salsa de tomate y vodka un sabor intenso y con cuerpo. El queso mascarpone, añadido en lugar de la nata tradicional, hace que la salsa sea más cremosa, mientras que el vodka ayuda a conservar esa textura y realza el sabor. leer más

Esta sopa de patatas cautivará a todos con su maravilloso aroma, con toques de romero, ajo y laurel. La escarola le aporta aún más sabor, color y una gran cantidad de fibra. Añádela a la olla en el último momento. leer más

Esta sopa espesa, sustanciosa y nutritiva está repleta de fibra y micronutrientes beneficiosos, gracias a las alubias, la escarola jugosa y las albóndigas. Puedes usar las albóndigas que te hayan sobrado del día anterior para prepararla. leer más

La escarola fresca es una base maravillosa para ensaladas ligeras, jugosas y ricas en vitaminas. Su ligero amargor se combina a la perfección con otros ingredientes vibrantes, como la manzana (o la pera, si prefiere un sabor más dulce), el hinojo y las nueces. leer más

La escarola jugosa con un ligero amargor es un ingrediente común en las ensaladas italianas saludables. Unos pocos ingredientes adicionales pueden darle una nueva dimensión a su sabor. Los tomates cherry aportan dulzor, las aceitunas un toque ácido y la menta... leer más

La ensalada panzanella italiana es un aperitivo ligero y delicioso que sin duda debería estar en tu menú de verano, ya que está repleta de verduras frescas y maduras (tomates, pepinos, hierbas) en un aderezo ácido de vinagre de vino tinto y aceite de oliva. leer más

La escarola contiene más vitaminas y minerales que muchas otras verduras de hoja verde. Inclúyela en tu dieta si quieres mantener una dieta saludable. La escarola tiene un sabor ligeramente amargo y es excelente para ambos: leer más

Reserva la tradicional lasaña en capas con ragú de carne y mucho queso para las frías noches de invierno, y en verano, esta pasta se puede usar para crear un plato más ligero lleno de verduras frescas y suculentas. Las láminas de lasaña se parten en trozos medianos y... leer más

La escarola, jugosa y frondosa, no solo está deliciosa cruda, sino que también es una excelente guarnición cuando se saltea o se estofa. Prepara un plato delicioso y sencillo friendo muslos de pollo en una sartén hasta que estén crujientes y dorados, y... leer más

Aunque esta ensalada parezca sencilla, está repleta de una gran variedad de sabores complejos gracias a sus ingredientes, que se combinan a la perfección para crear una experiencia inolvidable. Al mismo tiempo, es bastante ligera y resulta una opción maravillosa... leer más

El BLT es una combinación clásica de tocino, lechuga y tomate, perfecta no solo para ensaladas y sándwiches, sino también para preparar una deliciosa pasta. Este plato se cocina en una sola sartén, primero en la estufa y luego se termina en el horno. leer más

La escarola y los guisantes tirabeques le darán a tu pasta un toque fresco y jugoso, propio de la primavera. Las verduras y los guisantes se cuecen a fuego lento en una salsa de vino blanco, aceite de oliva y mantequilla con un sutil toque de limón y ajo. Finalmente, se mezclan todos los ingredientes. leer más

Puedes darle un toque especial a una ensalada verde sencilla añadiendo solo tres ingredientes interesantes y fáciles de preparar. Desmenuza tocino frito crujiente sobre hojas tiernas, espolvorea con cebolla caramelizada y rocía con una vinagreta. leer más

Rica en vitaminas y oligoelementos, la escarola se usa ampliamente no solo como ingrediente en ensaladas frescas, sino también en aperitivos y platos calientes. Es excelente guisada con cebolla salteada, ajo y tocino italiano. leer más

• Minestrone
• Caldo con parmesano y hierbas
• Tomates al horno

La sopa minestrone italiana es como una mezcla de verduras que puedes preparar con lo que tengas en la nevera, creando un sabor diferente cada vez. Esta minestrone se prepara con tres tipos de legumbres: alubias blancas, garbanzos y judías verdes. leer más

Este plato rápido y fácil de filete de tilapia con patatas y ensalada de escarola es una comida deliciosa, saludable y completa con un aroma exquisito que seguro les encantará a usted y a sus invitados. La ventaja innegable de este plato es que leer más