Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Esta ensalada veraniega se prepara con varias variedades de tomate, que le aportan un rico abanico de sabores dulces y ácidos, además de colores vibrantes. Los tomates se complementan a la perfección con aguacate tierno (exprimido con jugo de limón para evitar que se oxide) y crujientes trocitos de tocino frito. Antes de servir, rocíe la ensalada con aderezo de queso azul, que, al combinarse con el jugo de tomate, le confiere un sabor complejo. Al terminar, espolvoree la ensalada con queso azul desmenuzado adicional para un toque más ácido.

Ingredientes:

• 1,1 kg de tomates de diferentes variedades, cortados por la mitad o en gajos, si es más
• 4 lonchas gruesas de beicon
• 1 aguacate
• El jugo de medio limón
• 1 taza de aderezo de queso azul (ver receta a continuación)
• 2 cucharadas de cebollino fresco picado o cebolla verde picada
• Queso azul desmenuzado, para espolvorear.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, Palta, queso azul, cCrea agria, leche agria, tocino

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca los tomates en un bol grande y espolvorea con media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida; déjalos reposar unos 20 minutos para que suelten su jugo.
Paso 2
• Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente y déjalo enfriar un poco; luego, desmenúzalo en trozos pequeños.
Paso 3
• Pela el aguacate, córtalo en trozos de 1 cm y mézclalo en un bol grande con zumo de limón. Añade los tomates y remueve suavemente.
Paso 4
• Rocía la ensalada con el aderezo y cúbrela con tocino, cebolletas y queso azul.
  
  

  Aderezo de queso azul

  
  En una licuadora, combine media taza de queso azul desmenuzado y media taza de crema agria, un tercio de taza de suero de leche, un diente de ajo pequeño (machacado) y una cucharada de vinagre de vino blanco. Vierta la mezcla en un tazón y agregue un cuarto de taza más de queso azul, dos o tres gotas de salsa Worcestershire o salsa picante, y una cucharada de perejil finamente picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  Salida: aproximadamente 2 cucharadas.

Votos: 1